Te contamos que hace poco abrió sus puertas el restaurante Atxa, el primer lugar en la historia de Guatemala que cuenta con un chef con estrella Michelin. Un proyecto que destaca gracias a su inspiración en la cocina de brasas, la alta gastronomía en donde se trabajan los ingredientes con fuego y humo. ¡Qué chilero!
Si quieres probar algo diferente en un ambiente elegante y acogedor, entonces este espacio es ideal para ti. A continuación te vamos a contar más, así que agrégalo a la lista de lugares por conocer.
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Restaurante Atxa con sabores, texturas e ingredientes bajo fuego
La cocina del restaurante Atxa está a cargo del guatemalteco Chazz Titus, el chef que obtuvo una estrella Michelin, un prestigioso reconocimiento en la industria gastronómica mundial. Con técnicas, arte y mucho más, ofrece platillos y sabores que las personas no haya probado antes. ¡Vamos pues!
Con el objetivo de brindar a las personas una experiencia inmersiva, su menú es una degustación de 9 pasos más un maridaje a tu elección. Cada uno de sus platillos presentado y explicado para que comprendas de mejor manera cada una de las combinaciones y aquí te vamos a contar cuáles son los ingredientes principales en sus platos:
- Consomé de Boletus
- Güisquil Confitado
- Tartar
- Pulpo
- Hamachi
- Presa de Cerdo
- Magret
- Entraña
- Panqué
Asimismo, te contamos que con cada uno de los platos se hace una oda a la naturaleza, es por ello que utilizan diferentes maderas para cocinar: encino blanco, negro, madera de nance, entre otros. Eso también para contribuir a la reforestación de encinos guatemaltecos junto a comunidades locales. ¿Te atreves a probarlos?
Un protagonista milenario en la historia de la cocina
Atxa es fuego, el símbolo que representa y caracteriza al restaurante. En donde la técnica hacer resaltar las propiedades de los alimentos, una expresión total de la naturaleza. Trabajan con sofisticación, precisión y mucha técnica para ofrecer un menú diferente, con proteínas especiales y cortes que no suelen ser tradicionales.
El proyecto nació como un homenaje a esa herencia viva: estudiando, seleccionando y reforestando las maderas que dan fuego y sabor. Porque la pasión se enciende él y comer bien también tiene que hacer bien. ¡Pilas pues!
¿En dónde puedes encontrarlo?
Si quieres visitar el restaurante Atxa, puedes hacerlo en la 5a Calle 3-51 de la Zona 14 dentro de Galerías Tiffany y sus horarios de atención son de martes a domingo a partir de las 7:30 de la noche. Toma en cuenta que debes hacer una reservación, para ello tienen el número de WhatsApp 3758-6127.
Si quieres estar al pendiente de sus elaboraciones, puedes seguirlos en sus redes sociales de Facebook e Instagram y también visitarlos a través de su página web, en donde encontrarás el menú completo para que tengas una idea de lo que degustarás. ¡Pilas pues!
También te contamos que debido a la experiencia gastronómica, los platillos no admiten cambios, a menos de que se trate de alguna restricción alimentaria o alergia. Esa información deberá ser notificada a la hora de hacer tu reservación. Así que tómalo en cuenta para que disfrutes de la comida, el ambiente y la compañía.
Conoce más sobre la iniciativa en la siguiente nota:
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