Restaurante Guatelaria es un sitio dedicado a la comida guatemalteca en Antigua Guatemala, que llama la atención por ofrecer una experiencia gastronómica diferente.
Acá te contamos más sobre este lugar en el que podrás disfrutar de caldos, recados, bebidas y postres 100% guatemaltecos.
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Restaurante Guatelaria, un sitio dedicado a la comida guatemalteca en Antigua Guatemala
Guatelaria es un restaurante dedicado a ofrecer una auténtica experiencia culinaria guatemalteca. Ubicado en la Calle del Arco de Antigua Guatemala, abrió sus puertas el 19 de octubre de 2017. En estos siete años, más de 38 mil 500 personas han visitado el lugar y disfrutado de los deliciosos sabores de sus platillos.
La comida en este lugar es más que un simple alimento, es un reflejo de la identidad guatemalteca. El menú del restaurante es un recorrido por la geografía del país, presentando platos típicos de Chimaltenango, Cobán, Livingston, Escuintla, y otras regiones. Cada receta ha sido cuidadosamente investigada, garantizando que representan fielmente la tradición culinaria de Guatemala.
El restaurante también se destaca por sus dulces típicos, elaborados a la vista, y un acogedor coffee house. La propuesta de Guatelaria es redescubrir las raíces culturales y gastronómicas de Guatemala, mezclando tradición y modernidad. ¡Qué chilero!
¿Cómo es el menú de Guatelaria?
Entre los platillos destacados se encuentra el Kak ‘Ik, un caldo de pavo originario del pueblo q’eqchi’, cuyo nombre significa «rojo caliente». También se ofrece el Subanik, conocido como «el platillo de los reyes», que es una combinación de carnes cocinadas en un recado de tomates y chiles, envuelto en hojas de maxa’n. Otros favoritos incluyen el pepián, el cocido de res, el caldo de gallina, y el pulique.
Con relación a sus postres, entre los más populares destacan: el pastel de rellenito, las torrejas, los plátanos en mole, y la tartaleta antigueña. Estos platos ofrecen un cierre perfecto a cualquier comida, dejando un sabor auténtico y reconfortante.
En cuanto a las bebidas, Guatelaria se enorgullece de ofrecer chocolate elaborado por artesanos de San Juan del Obispo, así como refrescos tradicionales como rosa de jamaica, horchata, tamarindo, y chilacayote.
¿Cómo es el café de Guatelaria?
Guatelaria también es un acogedor coffee house, ofreciendo una selección de cafés de alta calidad. El café de desayuno es una mezcla de variedades caturra y arábigo, cultivadas en las faldas del Volcán Tolimán y en la boca costa de San Pedro Yepocapa. Este café de tueste medio tiene notas de vainilla y un cuerpo ligero, ideal para empezar el día.
Su mezcla insignia combina cafés de Retalhuleu y del Volcán de Agua en Sacatepéquez, creando una taza con sabores intensos que se complementan bien con leche. También se ofrece la variedad Geisha, conocida por sus complejas notas cítricas y sabores que recuerdan a la frambuesa.
Horario y contacto de Guatelaria
Si quieres disfrutar disfrutar de las delicias de este rincón gastronómico, puedes visitarlos de lunes a viernes de 9:00 a.m. a 9:00 p.m., los sábados de 8:00 a.m. a 10:00 p.m. y domingos de 8:00 a.m. a 8:00 p.m. Para más información o reservas, se puede contactar a través del correo guatelaria@gmail.com, el teléfono 7823-3544, y las redes sociales en Facebook e Instagram como Guatelaria. ¡Vamos Pues!
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