En Guatemala, según el Instituto Nacional de Estadística (INE), hay 8.7 millones de mujeres, que representan el 50.79% de nuestra población y que cada día, con su trabajo y dedicación contribuyen al desarrollo de nuestro país, entre lo que destaca la gastronomía.
Guatemala es un país con mucha riqueza culinaria, donde las mujeres han sido protagonistas y han resaltado con su trabajo a nivel nacional e internacional.
Mujeres que han marcado historia de la gastronomía en Guatemala
Mirciny Moliviatis
Mirciny Moliviatis es una chef guatemalteca que ha destacado por varios títulos otorgados debido a su labor, así como por su participación en programas culinarios transmitidos a nivel nacional e internacional. Obtuvo el premio Tenedor de Oro por la Cámara de la Industria y el Instituto Guatemalteco de Turismo. Su libro Viviendo la Receta fue certificado como el segundo mejor libro culinario del mundo.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mirciny Moliviatis junto a chef posan para la foto. (Crédito: Mirciny Moliviatis)
Doña Mela
Resulta casi imposible hablar de gastronomía guatemalteca sin mencionar a Doña Mela, quien posee uno de los comedores más antiguos del Mercado Central especializado en antojitos chapines y comida típica y que lleva funcionando desde 1956.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Doña Mela junto a una señora en el puesto de comida en el mercado. (Crédito: Guatemala.com)
Amalia Muchuch Cutzal y sus hijas, Jacqueline, Amarilis, Neisy y Libny
Amalia es la propietaria del restaurante Chichoy, en Tecpán. Según ha contado en varias entrevistas, después de la muerte de su esposo ella tomó las riendas de uno de los restaurantes más conocidos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer usa una redecilla y sonríe. (Crédito: Mr. Menú)
Fabiola Pereira
Es la chef propietaria de Le Petit Paris Patisserie y La Cuisine Restaurant. Ganadora en 2018 a Chef del Año Tenedor de Oro y del Premio Master Chef en el 2019. Estudió en el Instituto culinario Alain & Marie Le Notre en Houston y en French Pastry School de Chicago.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer sonriente con gabacha gris lanza harina blanca al aire. (Crédito: El Reino de los Libros)
Andrea Vásquez
Ha trabajado en reconocidos restaurantes a nivel mundial, como Noma en Dinamarca. Con su estilo propio ha puesto el nombre de nuestro país en alto.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer con trenza posa para la foto frente a un fondo de hojas verdes. (Crédito: Mr. Menú)
Debora Fadul
Catedrática universitaria, emprendedora y chef guatemalteca del restaurante Diacá, un espacio gastronómico de comida local con estándares internacionales, que crea un concepto nuevo, algo que no existe.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Debora Fadul sostiene una caja mientras posa para la foto. (Crédito: Korbata)
Diana Martínez
Chef y propietaria de Las Tres Garífunas, un restaurante ubicado en Livingston, donde ofrece platillos propios del lugar con recetas originales que cautivan al paladar.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer morena cocina en un sartén unos mariscos. (Crédito: Jorge Rodríguez)
Rosita Pu
Propietaria y chef de Cocina de la señora Pu ubicado en la zona 1. Con sus recetas y técnicas ha llenado de sabor los hogares de muchos guatemaltecos que han probado sus platillos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer en primer plano sostiene una tacita de barro frente a telas con patrones típicos de Guatemala. (Crédito: La cocina de la señora Pu)
Titi Bruderer
Su trayectoria de más de 20 años la ha llevado a competir tanto a nivel nacional como internacional en los concursos gastronómicos más importantes.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Mujer sonríe y porta un traje de cocina. (Crédito: elcolombiano.com)
¡Sin duda todas son un orgullo chapín!
