Mogoyo brindaba una experiencia gastronómica totalmente diferente, ya que permitía llevar a la casa de los chapines toda la gastronomía coreana, a través de algunos de sus platillos más populares.
Sin embargo, en enero de 2025 el chef Jiwon Park subió un video a su perfil de Instagram en donde explicaba que se tomaría una pausa en el proyecto, asimismo, agradecía a todos los chapines que habían probado su comida o asistido a sus eventos. ¡Recordémoslo a continuación! Además, al final de la nota, te dejamos más lugares donde puedes disfrutar de comida coreana.
Temas de la nota
Mogoyo, el primer Korean barbecue a domicilio en Guatemala
Esta fue una innovadora propuesta gastronómica que acercó la auténtica experiencia de la barbacoa coreana a los hogares de Guatemala. Este servicio a domicilio, pionero en el país, permitió a los comensales disfrutar de la rica tradición culinaria de Corea sin salir de casa.
El chef Jiwon Park, nacido en Ilsan, Corea del Sur, llegó a Guatemala a la edad de 8 años. Su pasión por la cocina lo llevó a estudiar artes culinarias en la Academia Culinaria de América (ACAM), donde se graduó en 2021. Con el deseo de compartir su cultura y gastronomía, Park fundó Mogoyo, que en coreano significa «comamos», reflejando la esencia de su propuesta.
¿Cómo era la experiencia?
La experiencia era única: el chef Park llegaba al hogar de los clientes con todos los materiales necesarios para preparar una auténtica barbacoa coreana. Mientras cocinaba, compartía historias y tradiciones de Corea, creando un ambiente educativo y ameno. La barbacoa coreana se caracteriza por la preparación de diversos cortes de carne en una parrilla ubicada en el centro de la mesa, fomentando la interacción y el compartir entre los comensales.
Su menú variaba según la cantidad y tipo de carne. Cada set incluía arroz, salsas, banchan (guarniciones) y ssam (verduras), estos últimos preparados con vegetales de temporada. Las guarniciones, elaboradas con ingredientes frescos del mercado y recetas familiares del chef, complementaban perfectamente los platos principales.
Este innovador concepto no solo llevó la gastronomía coreana a los hogares chapines, sino que también promovió un intercambio cultural enriquecedor. El chef Park, con su carisma y conocimiento, logró que cada «Mogoyaso» fuera una experiencia memorable, donde los comensales aprendían sobre las tradiciones coreanas mientras disfrutaban de una deliciosa comida. ¡Ojalá pronto puedan volver a abrir sus puertas!
¿Dónde puedo comer comida coreana en Guatemala?
- Kimbab de Seo: Este establecimiento te invita a descubrir la riqueza culinaria de Corea y sus sabores únicos a través de un menú repleto de auténticas delicias callejeras. En su menú destaca el clásico kimbab, un plato emblemático de la gastronomía coreana que ha conquistado paladares en todo el mundo.
- Lee’s Bakery: Ubicado en la Zona 10 de la Ciudad de Guatemala, esta tienda de postres ofrece una variedad de postres para endulzar tú día. Una de sus especialidades son los macarons estilo coreano o korean macarons.
- Hwasanjung: Este lugar combina el arte, los volcanes y las flores para crear un concepto diferente en el que podrás conocer sobre la cultura coreana y su gastronomía.
¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.
