San Agustín Sumpango era un restaurante que ofrecía una experiencia única al aire libre en el departamento de Sacatepéquez. Ubicado en la zona rural de Sumpango, el lugar ganó popularidad no solo por su ambiente acogedor, sino por su innovador enfoque en la producción y uso de energía sostenible.
Durante los años que operó, se destacó por ser el primer restaurante en Guatemala que utilizaba gas metano producido en el mismo lugar para cocinar sus platillos, una característica que lo convirtió en un ejemplo de compromiso con el medio ambiente y la autosuficiencia energética. Aunque cerró sus puertas, hoy lo recordamos en la nota.
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San Agustín Sumpango, un restaurante al aire libre en Sacatepéquez
Su concepto giraba en torno a la conexión con el entorno natural, ya que estaba rodeado de amplias áreas verdes. Las mesas se distribuían al aire libre, entre jardines y vegetación, lo que ofrecía un ambiente relajado. Además de ser un lugar para comer, el jardín servía como escenario para bodas, eventos familiares o actividades empresariales.
El menú del restaurante se centraba en la gastronomía guatemalteca, con una especial atención a la carne de cerdo. En su cocina se preparaban platillos tradicionales como chicharrón, longaniza y costillas, así como opciones más actuales que resaltaban la frescura de los ingredientes. El restaurante contaba con su propia granja, lo que aseguraba el abastecimiento de carne de calidad y fortalecía el concepto de consumo local.
Una actividad destacada era su tour educativo, en el que los visitantes conocían el sistema de producción de gas metano a partir de desechos de cerdo. Este gas se utilizaba para cocinar, lo que contribuía a reducir el impacto ambiental del restaurante. El recorrido ofrecía información práctica sobre energías limpias y procesos de reutilización.
El restaurante integraba a su decoración barriletes gigantes inspirados en el Festival de Sumpango. Esta tradición cultural estaba presente en diversos elementos visuales, y añadía un toque distintivo que reforzaba el vínculo con la identidad del municipio. ¡Ojalá pronto vuelvan a abrir sus puertas!
Más lugares para visitar en Sacatepéquez
Si estarás de visita en Sacatepéquez, te compartimos algunos lugares que debes visitar y que te sorprenderán por sus exquisitos platillos:
- El Ganadero Steak House: Este lugar es una excelente opción en San Lucas Sacatepéquez para disfrutar de parrilladas, ya sea en el almuerzo o en la cena. Sus comidas están acompañadas de guacamol, frijol, nachos, ensaladas o caldos.
- Lotus Garden: Su menú incluye parrilladas, pizzas con masa artesanal, crepas saladas y dulces, sándwiches y hamburguesas. Además, es petfriendly.
- Antigua Mágica: Abrió sus puertas en el 2022 y desde entonces se ha consolidado como una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica con vistas impresionantes, cerca del centro de la ciudad colonial.
- La Familia del Café: Si visitas este lugar, podrás disfrutar de un menú de distintas bebidas de especialidad a base de café cultivado en las faldas del volcán de Agua.
- Re – coffee: Se ubica en la 0 avenida C, Jardines de San Lucas II, San Lucas Sacatepéquez. Sus preparaciones a base de café te sorprenderán por sus deliciosas mezclas.
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