Restaurante Terra Nostra es el sitio ideal para probar pizzas con sabores originales en Ciudad de Guatemala que destaca por tener un menú que seguramente te sorprenderá. Te contamos todos los detalles sobre este restaurante que está encabezado por el único chef pizzaiolo en nuestro país. ¡Qué chilero!
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Restaurante Terra Nostra, el sitio ideal para probar pizzas con sabores originales
Terra Nostra es una pizzería gourmet en Guatemala, dirigida por Mariano Codoñer, Chef Ejecutivo formado en la Escuela de Pizzaiolos de Sao Paulo, Brasil. Fundada en 2018, Terra Nostra se distingue por sus pizzas con sabores no tradicionales, creadas con ingredientes locales e importados.
El restaurante busca transformar la manera de disfrutar una pizza. Codoñer, inspirado por su abuela paterna y la panadería de sus bisabuelos en Valencia, ha diseñado un menú centrado en la pizza como plato principal. Un aspecto interesante del restaurante es su decoración. Un mural en el local representa el intercambio de ingredientes entre América y Europa, y llama la atención de los visitantes por su colorido y diseño.
El chef indicó: «Realmente cuido mucho el proceso de fermentación, utilizo métodos tradicionales ancestrales que permiten reposar la masa. Mi énfasis principal es en los ingredientes, que tengan un propósito en la pizza. Además, que tengan una presentación atractiva y colorida. Le doy mucha importancia a las salsas, a lo ingredientes naturales y mi filosofía es que si al horno entra calidad, el cliente va a recibir calidad».
¿Cuáles son los principales platillos de Terra Nostra?
Entre las ensaladas destaca la Burrata Terra Nostra, elaborada al momento y servida con arúgula, chile pimiento, alcachofas, nuez nogal y reducción de balsámico. También se encuentra el chicharrón de matambre, acompañado de ají verde y rábano.
Las pizzas son el corazón del menú de Terra Nostra. La pizza Terra Nostra combina mortadela, cebolla caramelizada y queso catupiry, con orilla de queso catupiry. ¡Una especialidad que sorprenderá tu paladar! La Massima incluye salsa pesto, tocino, corazón de alcachofa, tomate cherry y catupiry, con orilla de pesto y ricotta.
Otras de las especialidades que destacan son: el tomate en masa de albahaca con orilla de pesto, y la catalana en masa tradicional con orilla de queso. También está la toscana y la mariana, ambas en masa tradicional, y la catalana en masa de remolacha con orilla de queso. ¡Una delicia totalmente diferente! Por último, el menú también ofrece una variedad de pastas: verde, morada, roja y blanca.
Más sobre el contacto
Para visitar Terra Nostra puedes dirigirte a Casa Tempo, 16 calle 0-27 Zona 14, Ciudad de Guatemala. El restaurante está abierto de martes a miércoles de 12:00 a 21:00 horas, de jueves a sábado de 12:00 a 22:00 horas, y los domingos de 12:00 a 18:00 horas. Para más información o reservas, puedes llamar al 2317-7945 o enviar un correo a administracion@terranostragua.com. También puedes seguirlos en sus perfiles de Facebook e Instagram para estar al tanto de sus novedades y promociones.
En Terra Nostra, cada pizza es una experiencia única que redefine el concepto de este plato tan popular. La combinación de ingredientes locales e importados, junto con la creatividad del Chef Mariano Codoñer, hace de este restaurante un lugar ideal para quienes buscan sabores innovadores y una nueva forma de disfrutar de la pizza gourmet.
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