Pancho’s Smoke House era un restaurante en el Centro Histórico de Guatemala que destacaba por sus platillos de carne asada y ahumada. Lastimosamente, dejó de funcionar en octubre del 2024, sin embargo, hoy lo recordamos en la nota.
Además, te dejamos más restaurantes que llaman la atención en la Zona 1 de la ciudad capital. ¡Qué chilero!
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Pancho’s Smoke House, un delicioso restaurante de asados en Guatemala
Pancho’s Smoke House nació como un concepto dedicado al arte del ahumado en Ciudad de Guatemala. Su objetivo era ofrecer una experiencia diferente para los amantes de la carne, con un menú que abarcaba desde desayunos hasta cenas, pensado para todos los gustos y momentos del día.
Entre sus preparaciones más buscadas destacaba el desayuno «Don Pancho», una combinación de huevos al gusto, frijoles, plátanos, chorizo ahumado y pulled pork, que reflejaba la esencia del restaurante: porciones generosas y sabores llenos de carácter.
El restaurante también se distinguía por sus molcajetes, que unían queso fundido, vegetales tatemados y carnes ahumadas como pulled pork, costilla de cerdo, picaña o chorizo artesanal. Estas opciones eran ideales para compartir entre amigos o familia, acompañadas de su bebida insignia, los «mañosines», una creación fermentada a base de frutas que se convirtió en uno de los atractivos del lugar.
En su etapa final, Pancho’s Smoke House continuó siendo reconocido por su variedad de carnes ahumadas, entre ellas el pollo, las costillas y la picaña, todas servidas con guarniciones al gusto. Aunque ya no está activo, su propuesta dejó un recuerdo especial entre quienes lo visitaron y disfrutaron de su cocina artesanal. ¡Ojalá pronto vuelvan a abrir sus puertas!
¿Qué puedo encontrar en la Zona 1?
Este restaurante operó en Flamingo Histórico y en Casa Colibrí, lugares que han congregado a muchos chapines en la Zona 1. Acá te contamos más sobre estos espacios que continúan operando con más restaurantes.
- Casa Colibrí: Abrió sus puertas el 2 de junio del 2023. Acá encontrarás espacios gastronómicos como Que chimba, Romero, Bee Miel, entre otros. Además, este espacio destaca por sus mesas al aire libre y por realizar actividades recreativas como presentaciones de grupos en vivo.
- Casa Cultural Flamingo Histórico: Recorrer sus pasillos y espacios sí o sí trae a nuestra memoria esas tardes buscando los famosos calcetines y calcetas Flamingo. Hoy, en este lugar podrás encontrar una amplia variedad de lugares para disfrutar de platillos, pizza, cerveza, café de especialidad, paninis, postres y un ambiente amigable.
Ahora, si estás buscando espacios más románticos para compartir con tu pareja, en la Zona 1 capitalina hay varios escenarios que destacan por su romanticisismo. ¡Conócelos!
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