Anticonquista Café es una tienda sobre ruedas que deleita el paladar de los ciudadanos de Chicago, Estados Unidos, con bebidas calientes y frías preparadas con café cultivado en Guatemala. ¡Qué chilero!
Este negocio familiar tiene la misión de hacer que más personas puedan disfrutar de un buen café de especialidad y qué mejor forma de hacerlo que con café guatemalteco.
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Anticonquista Café, una tienda móvil de café guatemalteco en Chicago
Este emprendimiento es una tienda móvil de café fundada en 2020 por el chapín Elmer Fajardo y su esposa, Lauren Reese. Este proyecto nació con la idea de compartir la tradición cafetera guatemalteca en Chicago, Estados Unidos. Desde su inicio, han recorrido diferentes vecindarios de la ciudad a bordo de una bicicleta adaptada, llevando café de especialidad a quienes buscan una experiencia auténtica cada mañana.
El café que ofrece Anticonquista proviene de la finca Fajardo’s Coffee, situada en el municipio de Esquipulas, departamento de Chiquimula. Es aquí donde Elmer creció y aprendió el arte de cultivar café junto a su familia. Con dedicación, seleccionan los granos de mejor calidad y supervisan el proceso de tostado, que realizan en Chicago con café oro exportado desde nuestro país. Este enfoque asegura que cada taza conserve las características únicas del café guatemalteco.
Además de operar con su bicicleta, cuenta con un pequeño local que se ha convertido en un espacio de apoyo para emprendedores, artistas y fabricantes. Allí, no solo venden café, sino también productos locales que celebran la diversidad cultural y la creatividad de la comunidad.
Un menú que honra la tradición
El menú de este negocio incluye opciones para todos los gustos, destacando el tradicional café de olla. Esta bebida especial combina canela, clavo, cardamomo, cáscara de naranja y panela, recordando las recetas que Elmer disfrutaba de niño, preparadas por su abuela en una olla de barro. También ofrecen alternativas como café con leche de avena para personas veganas y café con horchata.
Para quienes prefieren disfrutar del café en casa, Anticonquista vende granos en presentaciones de tueste ligero, mediano y oscuro, permitiendo experimentar el auténtico sabor del café guatemalteco en cualquier lugar. ¡Una delicia!
¿Dónde encontrarlo?
Por el momento venden en variedad de mercados y puedes encontrar sus ubicación en Facebook e Instagram para conocer más sobre su oferta y horarios, o bien, visita su página web. Además, en enero de 2025 tendrán una nueva ubicación, en el Barrio Pilsen, en 952 W 18th street, Chicago, IL 60608.
Anticonquista Café es un claro ejemplo de cómo la pasión por este grano puede conquistar paladares en cualquier rincón del mundo, preservando tradiciones y apoyando a la comunidad. ¡Visítalo si estás en esta ciudad estadounidense!
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