Mercado 24 es un restaurante que ha logrado destacar por ofrecer una experiencia culinaria única inspirada en los mercados de Guatemala. Este lugar, creado por el chef Pablo Díaz, combina la tradición gastronómica guatemalteca con propuestas modernas, haciendo honor a los sabores y vivencias que se encuentran en los mercados populares del país.
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Mercado 24, restaurante inspirado en los mercados de Guatemala
El restaurante, ubicado en la Ciudad de Guatemala, fue diseñado para transportar a sus visitantes a la experiencia de recorrer un mercado. Con un ambiente relajado y una carta variada, Mercado 24 ofrece platillos que evocan los sabores de los puestos de comida local, pero presentados de manera innovadora. El chef Pablo Díaz creó un menú que utiliza ingredientes frescos y locales, llevándolos a un nivel diferente sin perder su esencia original.
La oferta gastronómica de Mercado 24 destaca por su enfoque en pescados y mariscos. Entre los platillos más reconocidos está el tiradito de pargo, una especie de carpaccio de pescado, preparado con un aceite infusionado que realza los sabores naturales del pescado. También sobresale el filete de pargo en adobo, una receta que combina técnicas contemporáneas con el uso de ingredientes tradicionales guatemaltecos. ¡Genial!
Asimismo, hay otros platillos preparados con carne y pollo, al igual con ingredientes que hacen realzar su sabor y darle un toque diferente. La mayoría de los ingredientes son llevados desde el mercado La Terminal, asegurando frescura todos los días. Aunque el restaurante no sigue las tradiciones culinarias guatemaltecas, sí refleja la esencia del país a través de sus sabores. Sin duda, el restaurante se ha convertido en un lugar clave para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y moderna. ¡Tienes que probarlo!
El trabajo de Pablo Díaz y su equipo en Mercado 24 no ha pasado desapercibido. El restaurante fue incluido en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, un reconocimiento que celebra la creatividad, calidad y dedicación de los mejores espacios gastronómicos de la región. Además, el chef también ha sido reconocido como uno de los mejores en la escena culinaria internacional. La lista de Latin America’s 50 Best Restaurants es un ranking establecido en 2013 que destaca y celebra la riqueza de la gastronomía en la región. Elaborada por 300 expertos, esta lista ofrece recomendaciones culinarias a comensales de todo el mundo, evaluando los mejores restaurantes de la región de América Latina.
Ubicación y horarios del restaurante
Si te gustaría visitar el restaurante y probar su menú, puedes encontrarlo ubicado en la Ruta 3 Vía 5 2-24, Cuatro Grados Norte, Zona 4 de la Ciudad de Guatemala.
Sus horarios de atención son de martes a sábado de 12:00 p.m. a 10:00 p.m. y el domingo el servicio es de 12:00 p.m. a 5:00 p.m. Toma en cuenta que los días lunes el establecimiento permanece cerrado. Puedes hacer una reservación en su plataforma especial para asegurar tu espacio en los días con mayor frecuencia de clientes. También puedes seguir sus redes sociales para estar enterado de sus novedades.
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