La revista española Dulcypas destacó 6 ingredientes culinarios guatemaltecos sorprendentes con los que sobresalen en Mesoamérica.
Sin duda la civilización Maya nos ha dejado muchos aprendizajes y en la comida sus semillas, especias, flores, verduras y otros ingredientes nos hace únicos, por ello es tan sobresaliente su sabor. ¡Qué chilero!
Revista Dulcypas destacó 6 ingredientes culinarios guatemaltecos sorprendentes
A continuación te presentaremos los 6 productos con los que según Dulcypas, Guatemala llama al mundo por sus fantásticos ingredientes.
Su majestad xocoatl o el chocolate
Del chocolate se extrajeron las primeras plantas de cacao dedicadas al consumo humano como bebida, hace más de 2.500 años. Xocoatl es su nombre en náhuatl.
De acuerdo con la revista del chocolate vienen muchos de los tubérculos y frutas que se han convertido en alimentos de la dieta mediterránea.
La vainilla
Los ingredientes como el cacao o la vainilla sitúan su primer vínculo con los seres humanos en las tierras de Alta Verapaz, al norte del país
Además, desde ahí se inician desde aquí la extensión de su cultivo a toda la zona de los trópicos del resto del mundo.
Miel de abejas
Según la revista otro de los productos que merece toda la atención e interés culinario del mundo es el de la miel procedente de las abejas Melipona.
Son variedades endémicas con un componente mágico por la fuerza y personalidad de su textura y registro organoléptico. También por los siglos de historia y su imbricada conexión con la prolífica e imaginativa cosmovisión maya.
Cafés y rones con altura
Dulcypas destaca al cardamomo, el café y los extraordinarios rones que nacen de las cañas de azúcar que se cultivan a orillas del Pacífico, en tierra volcánicas.
Por ello explican que Guatemala es una autentica especialista y exportadora mundial, de sus productos muy bien valorados como el café y el ron.
Y uno de sus principales productos: el maíz
El maíz es el pilar de la dieta de toda Centroamérica, y del resto de América Latina, y que en el caso de Guatemala de historia maya, basa su cultivo en el sistema de sembrado milpas y en la lucha por mantener el cultivo de sus muchas variedades autóctonas.
Esos productos sin duda los has disfrutado y por ello hay que cuidarlos y valorarlos. Muchos chefs guatemaltecos realzan sus comidas con los productos orgánicos para mostrar lo especial que es la comida guatemalteca. ¡Qué chilero!
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