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Guatemala participará en el Torneo Mundial de asadores ancestrales Colombia 2022

Noticias gastronómicas | Por: Claudia Castro

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen el equipo de Guatemala que competirá en el Torneo Mundial de asadores ancestrales Colombia 2022. (Crédito: Chef Javier Rodríguez)

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Siete chefs, incluido su capitán, representarán a Guatemala en el Torneo Mundial de asadores ancestrales 2022, en la ciudad de Medellín, Colombia.

Los guatemaltecos se enfrentarán a 50 equipos para buscar ser los mejores participantes en el campeonato que se celebrará este 23 y 24 de julio.

Guatemala participará en el Torneo Mundial de asadores ancestrales Colombia 2022

Francisco Javier Rodríguez, el capitán del equipo guatemalteco aseguró que si algo puede identificar al país es su cocina y que por ello están felices de participar.

El capitán, el chef Javier, publicó en sus redes sociales: Estamos a unos días de llevar a Guatemala a un mundial de asados. Les agradecemos sus buenas vibras.

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen el Chef Rodríguez, quien participará en el Torneo Mundial de asadores ancestrales de Colombia 2022. (Crédito: chef Javier Rodríguez)

El equipo nacional que estará en el Mundial de asadores ancestrales:

  • Francisco Javier Rodríguez – capitán
  • Luis Fernando Rogel
  • José Antonio Hernández
  • Rubén Gadmiel Castañeda
  • Josué David López
  • Josué Renato De la Roca
  • Elvira Maribel Rosas

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen un asado ancestral. (Crédito: Asociación Colombiana de Parrilleros)

¿Cómo será la competencia y qué deberán preparar?

La competencia se realizará durante dos días, en los que los equipos deberán prepara varios platillos, los cuales serán calificados por la presentación del plato: textura y puntada; sabor y aroma; creatividad; comportamiento; orden de la mesa de trabajo y puntualidad.

Los jueces degustarán los platillos sin saber a qué equipo o país pertenecen, ya que solo se tendrán códigos para luego decidir quién es el ganador.

Estas son las categorías que participarán

  • Destacada: cordero
  • Parrillada: punta de anca (piñaca/tapa de cuadril)
  • Al gancho: pollo
  • A la tabla: pescado
  • Postre: estilo libre, pero deberá ser también a la parilla.

El equipo guatemalteco está listo para realizar su mejor trabajo y mostrarle al mundo que en Guatemala se hacen deliciosos asados.

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