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¿Listo para ser experto en preparar básicos de la cocina? Guatemala.com TV te trae en exclusiva el programa de Cocina paso a paso con Mirciny Moliviatis, un programa de cocina en donde aprenderás impresionantes recetas al lado de Mirciny Moliviatis.
¡Descubre a continuación distintas recetas que puedes hacer en 20 minutos para 4 comensales! Estos son los mejores consejos para logar las recetas básicas a la perfección para poder crear los platos espectaculares y simples.
Receta para preparar Arroz
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- ½ taza de agua de espárragos
- 2 cucharadas de aceite
- C/n de sal
- C/n de pimienta
Procedimiento:
- Precalentar una olla, agregar 2 cucharas de aceite cuando ya este caliente colocamos el arroz; revolver constantemente.
- Esperara que el arroz empiece a cambiar de color y empezar a escucharlo, agregamos una taza de agua y luego la siguiente taza y por ultimo la ½ taza del agua de espárragos.
- Luego le agregan sal y pimienta en este momento es perfecto para darle sabor al arroz.
- En este momento ya no movemos el arroz y dejamos hervir 4 minutos, bajamos el fuego y tapar la olla dejarla hervir unos 12 minutos o hasta que quede el arroz sin agua.
Cazuela de arroz y Espárragos
Ingredientes
- 1 lata de espárragos
- ½ taza de crema
- Sal
- Pimienta
- 1 taza de queso mozarela
- ½ taza de queso parmesano
- 2 cda de aceite
Procedimiento:
- Precalentar el horno 350ºf
- Partir los espárragos y agregar al arroz junto con la crema. Sazonar con sal y pimienta junto con los quesos mozzarella y parmesano.
- Llevar al horno y dejar que gratinen bien los quesos, aproximadamente unos 15 minutos dependiendo el horno.
Receta para preparar Deditos de pollo frito
Ingredientes:
- 1 lb de pechuga de pollo
- 1 cda de vinagre
- 1 taza de leche
- ½ cda de ajo en polvo
- ½ cda de comino
- ½ cda de paprika
- 1 cda de polvo para hornear
- 1 taza de harina
Procedimiento:
- Corta el pollo en trozos y sazonar con sal de ajo, paprika y comino.
- En un bowl colorar la leche y el vinagre dejar reposar unos 10 minutos y luego colocar los trozos de pollo y llevar a la refrigeradora y reservar
- En una bandeja mezclar la harina y polvo de hornear y mezclarlos
- Tener el aceite a temperatura de 180ºc
- Empanizar el pollo y llevar al fuego, respetar el tiempo de cada lado hasta que tome un color dorado.
- Tener un recipiente con papel para que absorbe el exceso de aceite.
- Servir acompañado de aderezo.
Receta para preparar merengue
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 225 ml de clara de huevo
- 1 cdita de vainilla
- 1 cda de maicena
- 1cda de agua
Procedimiento:
- Colocar las claras de huevo en el bowl de la batidora y empezar a batir en una velocidad baja y dejar.
- Cuando empiece a levantar la clara de huevo. Subimos un poco mas la velocidad y agregamos el azúcar poco a poco hasta que termine de agregar toda el azúcar
- En un recipiente agregamos la maicena con el agua lo mezclamos.
- Cuando ya tenemos el merengue listo agregamos la maicena en forma de hilo igual que la vainilla ya que en este momento es perfecto para darle sabor al merengue, cuando ya esta todo mezclado retiramos la batidora.
- Y servimos.
Receta de Tortitas de grabanzo
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzo de 15 onzas (puré de garbanzo)
- ¼ taza de harina
- 1 cucharada de cilantro
- ¼ taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de ajo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de paprika
- ¼ taza de agua de garbanzo
Procedimiento:
- En un procesador colocamos el puré de garbanzo, harina, cilantro, queso parmesano, comino, ajo, pimienta, agua, aceite, paprika y si es necesario agregar un poco mas de agua.
- Hasta lograr un mezcla homogénea, hacer la tortitas con la ayuda de un molde y colocar en un lata con papel mantequilla y reservar.
- Precalentar un sartén con aceite, cuando ya este caliente colocar las tortitas dorar de cada lado.
Receta de Espagueti de mantequilla de limón con ricota
Ingredientes:
- 1 paquete de espagueti INA
- c/n sal
- c/n pimienta
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1 limón
- 1 taza de arrugula
- 2 dientes de ajo, picados o rallados
- 8 onzas de queso ricotta, ya batido, si lo desea
Procedimiento:
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y colarla
- A la sartén, agregue la mantequilla, el ajo . Condimentar con sal y pimienta. Vigila el ajo de cerca para que no se queme. Retire del fuego, agregue la pasta y el jugo de limón.
- Extienda la ricotta en tazones. Agrega la pasta y encima colocar la arrugula. Comer y disfrutar
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