En el episodio de ensaladas del programa de Guatemala.comTV, Cocina Paso a Paso con Mirciny Moliviatis, la chef guatemalteca te enseña a preparar 3 deliciosas y saludables recetas de aderezos y ensaladas que puedes preparar con ingredientes que fácilmente encuentras en el supermercado o mercado local.
Encuentra los ingredientes y el procedimiento de cada una en la nota.
Receta Aderezo de aguacate
Ingredientes:
- 1 Aguacate
- ½ taza de Yogurt griego
- 1 limón (Jugo de limón)
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de Perejil, eneldo y cebollín
- 1 cucharadita de Cebolla en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- En la licuadora colocamos el aguacate, yogurt, jugo de limón, perejil, eneldo, cebollín, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Licuamos los ingredientes hasta que se incorporen.
- Verificamos sabor y textura.
- Reservamos en la refrigeradora.
Ingredientes para la ensalada:
- Cous Cous
- Lechugas
- Tomate en rodajas
- Cebolla morada cortado en julianas
- Zanahoria rallada
Procedimiento:
- Para hacer el cuscús será misma cantidad de agua que de cuscús.
- Colocamos en un olla al fuego agregamos una taza de agua ,un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y dejamos hervir.
- Luego apagamos el fuego y agregamos el cuscús mezclamos y tapamos dejamos unos 5 minutos a que absorba el agua.
- En un bowl colocamos lechuga, tomate , cebolla morada y zanahoria.
- Cuando ya este frio el cuscús colocamos en el bowl de la ensalada y mezclamos.
- Servimos acompañado del aderezo de aguacate.
Receta Aderezo de limón y comino
Ingredientes:
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1-2 dientes de ajo picados finamente
- ½ cucharadita de comino
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Ingredientes de la ensalada:
- 1 lb Tomate cherry
- 6 Corazones de alcachofa
- 1 taza de Arúgula
- ½ Queso
Procedimiento:
- En un bowl colocamos el limón, dientes de ajo, comino, aceite de oliva, sal y pimienta mezclamos bien hasta que quede con una consistencia de vinagreta.
- Reservamos y llevamos a la refrigeradora.
- En un plato colocar la arúgula, tomates cherry , los corazones de alcachofa y el queso y servimos acompañado con el aderezo de limón y comino.
Receta Aliño de naranja a la canela
Ingredientes:
- 150 ml de zumo de naranja sin endulzar, recién exprimido
- 6 cdas de vinagre blanco
- 4 cda de aceite de girasol
- Cascara finamente rallada
- Zumo de 1 naranja
- 1 cdita de canela molida
- Sal pimienta
Ingredientes para la ensalada:
- ¼ de taza de semillas
- 1 taza de arándanos
- 1 taza de Lechugas
- ½ Queso
Procedimiento:
- En un recipiente colocamos los ingredientes del aderezo mezclamos bien hasta que estén todos bien incorporados.
- Reservamos y guardamos en la refrigeradora.
- En un plato de ensalada colocamos la lechuga de primero luego los arándanos queso y por ultimo las semillas, servimos acompañado del aderezo de naranja y canela.
No hay excusas para comer de forma saludable con estas recetas, ¡anímate a preparlas en casa!
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