Di Gianca es un restaurante de auténtica comida italiana, con platillos de autor que te harán viajar a Italia con cada bocado.
El restaurante está ubicado en la Ciudad de Guatemala y además ofrecen talleres de cocina italiana y de diferentes culturas. ¡Conoce todos los detalles!
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Di Gianca, un restaurante italiano con platillos de autor en la Ciudad de Guatemala
Di Gianca es un restaurante que nació del deseo de compartir la pasión por la cocina italiana desde una perspectiva familiar y creativa. Detrás de esta propuesta se encuentra el chef Gianca Grazioso, quien perfeccionó su técnica en Florencia, Italia. Ahí aprendió los secretos de recetas tradicionales y la importancia de utilizar ingredientes frescos, conocimiento que hoy plasma en cada platillo.
Junto con su hermana Paulina crearon un espacio donde la gastronomía se vive como una experiencia que une generaciones, tanto en la mesa como en sus actividades fuera de la cocina.
La propuesta del menú
La carta del restaurante se caracteriza por incluir pastas artesanales, pizzas, carnes, ensaladas y postres que combinan lo clásico con lo contemporáneo. Uno de sus platos destacados es el «ravioli de pato», servido sobre crema de camote y salsa de parmesano, una receta que resalta por su balance de sabores.
También ofrecen opciones como:
- Cappelletti del Bosco: rellenos de camote dulce y cebolla caramelizada, acompañados con salsa de zucchini, crocante de parmiggiano, salvia, pecanas caramelizadas y prosciutto crocante.
- Tortellini del Nonno: rellenos de pistacho y ricotta, con salsa de parmesano y un toque de limón.
- Paccheri e Polpo: pasta con salsa cremosa de parmesano, pulpo, vino blanco y espinaca.
- Rib Eye Grazioso: carne al término ideal con papas al romero, una opción pensada para compartir.
Cada platillo se puede acompañar con una selección de vinos recomendados por Ángel, el sommelier de la casa. Si deseas conocer el menú completo y los precios, puedes visitar su sitio web.
Ubicación y horarios
Se encuentra en el Edificio Ikonia, 5a. avenida 16-10, Zona 14 de la Ciudad de Guatemala. Abre de martes a sábado de 12:30 p.m. a 10:00 p.m. y los domingos de 12:30 p.m. a 4:00 p.m. Para reservaciones puedes comunicarte al teléfono 2424-7746. También puedes seguirlo en sus perfiles de Facebook e Instagram.
Experiencias en el restaurante
Además de su propuesta culinaria, Di Gianca ofrece talleres y actividades que invitan a los comensales a explorar la cocina desde otro ángulo. Entre sus programas se encuentran:
- Talleres de cocina: clases semanales dirigidas por chefs invitados, donde se exploran recetas y técnicas de diversas culturas.
- Curso Italia: formación de dos meses con el chef Gianca Grazioso, donde se enseña a preparar platillos típicos de distintas regiones italianas.
- Club de vinos: reuniones quincenales para degustar etiquetas internacionales, con el acompañamiento de un sommelier.
- Eventos privados: sesiones personalizadas para grupos, donde se cocina, se aprende y se comparte una experiencia diferente.
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