La Famosa Casa de los Súchiles, es un lugar en el Centro Histórico que durante varios años ha sido referente de la Semana Santa y que guarda mucha historia. Sus métodos de preparación de bebidas típicas de forma artesanal la han hecho ser reconocida. ¡Qué chilero!
Se ha convertido en un ícono famoso de la gastronomía guatemalteca local que se dedica a preparar el famoso fresco de súchiles de manera artesanal.
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La Famosa Casa de los Súchiles, el histórico lugar en Zona 1 que prepara bebidas artesanales
Situada en el histórico Barrio La Merced, en zona 1, el establecimiento es conocido por la preparación del famoso fresco de súchiles de manera artesanal. Las recetas de este lugar datan de 1940 y el negocio familiar inició con la Panadería Modelo de la fundadora, Dolores de Grajeda.
Según se sabe, Dolores de Grajeda preparaba el fresco de forma artesanal y lo regalaba a las personas que participaban de las procesiones durante la Cuaresma. Este acto lo hacía como una ofrenda por todas las bendiciones recibidas durante el año.
Así, poco a poco, el lugar se convirtió en uno de los favoritos de los guatemaltecos para visitar durante estas fechas. El lugar es pequeño y está decorado con cuadros religiosos. En las mesas se aprecian imágenes, postales y pedazos de papel con reseñas de personas que han visitado el lugar.
¿Qué es el fresco de súchiles?
El fresco de súchiles es una bebida guatemalteca emblemática de la Semana Santa, debido a que incluye entre sus ingredientes varias frutas de la temporada. Una de las principales características de esta bebida es su fermentación, lo cual le aporta un sabor singular.
Todas las recetas son originales de la familia, y aún conserva el libro de recetas de sus abuelitas. En el lugar también podrás degustar bebidas como el chinchivir, pepita, tiste, chilacayote. ¡Un orgullo chapín!
Ubicación y horarios de la Casa de los Súchiles
La cafetería para degustar este fresco tradicional de la Semana Santa se encuentra ubicada en la 5ta calle 10-52, zona 1, Ciudad de Guatemala. La encuentras a 5 minutos caminando desde el Parque Central.
Este es el mapa para que puedas visitar su ubicación:
Puedes visitarla de martes a sábado en horario de 10:00 de la mañana a 5:00 de la tarde y los domingos de 10:00 de la mañana a 4:00 de la tarde. Toma en cuenta que los días lunes se encuentra cerrada. ¡Vamos pues!
Para más información puedes llamarlos al 5067-3020 o enviar un mensaje a sus redes sociales.
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