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Cocina Paso a Paso con Mirciny Moliviatis: receta para preparar tacos | Episodio 15

Hecho en Guatemala | Por: Jaqueline Vicente
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Cocina Paso a Paso con Mirciny Moliviatis receta para preparar tacos Episodio 15

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: recipiente blanco con tacos junto a otros platos con salsa verde, roja, aguacate, piña, perejil y lechuga morada con zanahoria. (Crédito: Guatemala.com)

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Si te gusta la comida mexicana, no te puedes dejar de preparar el menú completo de tacos con carne de cerdo que la chef guatemalteca enseñó a preparar en el programa Cocina Paso a Paso con Mirciny Moliviatis.

¡Pilas pues! Sorprende a tu familia y amigos con un exquisito almuerzo al estilo mexicano.

Receta Tacos con carne de cerdo

Ingredientes:

  • 1 ½ de carnes de cerdo cortada en trozos
  • 1 pimienta gorda
  • 1 clavo
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • 1litro de agua

Para la salsa:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 pimienta gorda
  • 1 clavo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino

Procedimiento:

  • Colocar en una olla la carne de cerdo, pimienta gorda, clavo, diente de ajo, tomillo, laurel, sal y el agua.
  • Llevar al fuego y cocinar por unos 20 minutos.
  • Dejar que enfrié y deshilachar la carne.
  • En una licuadora colocar el jugo de naranja, achiote, pimienta gorda, clavo, diente de ajo comino y sal, licuar hasta que todos los ingrediente queden bien mezclados.
  • Colocar la mezcla en una olla junto con la carne y llevarla al fuego. Dejar hervir por unos 15 minutos.

Receta Salsa verde

Ingredientes:

  • 1 taza de miltomate
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

  • En una olla colocar los miltomates, el cilantro, 1 jalapeño, diente de ajo, ¼ de cebolla, el agua, el vinagre, sal y pimienta. Llevar al a fuego medio alto por uno 5 minutos hasta que cambie de color los tomate y el cilantro.
  • Llevar a la licuadora los ingredientes y licuar hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Luego de licuar la salsa colarla para tener una salsa lisa.
  • Reservarla

Receta salsa de tomate

Ingredientes:

  • 4 tomates rojos en trozos
  • 1 chile pimiento en trozos
  • ¼ de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de agua

Procedimiento:

  • En una olla colocar el tomate, chile pimiento, cebolla ajo y agua.
  • Llevar al fuego y dejar que se cocinen cuando ya estén bien cocinados sazonar con sal y pimienta dejar hervir por unos 10 minutos.
  • Llevar la mezcla a la licuadora y licuar hasta logra que los ingredientes queden bien mezclados.
  • Colar la salsa para tener una salsa lisa y sin grumos.

Receta Arroz en Leche

Ingredientes:

  • 1 taza de Arroz
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 palitos de canela
  • 1 cucharada de ralladura de lima
  • 1½ taza de azúcar
  • Canela molida (opcional
  • Cascara de naranja
  • 1 onza de licor de anís

Procedimiento:

  • Enjuague con agua fría el Arroz  hasta que el líquido sea de un color claro. en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre cualquier exceso de agua. Después, caliente agua en una cacerola mediana hasta llevarla a ebullición.
  • Cuando el agua comience a hervir, agregue el arroz, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine, sin tapar el recipiente, durante 15 minutos. Pasado este tiempo, agregue la leche, las ramas de canela, la ralladura de naranja, licor de anís y el azúcar.
  • A continuación, vuelva a cocinar el arroz junto con el resto de ingredientes durante 15 minutos, removiendo el contenido de la olla de vez en cuando. Cuando el arroz esté listo, retire las ramas de canela.
  • Opcional: sirva un poco de canela molida
Receta Arroz en Leche
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: 4 vasos de arroz con leche, decorados con flores comestibles, sobre un mantel y tabla de madera. (Crédito: Guatemala.com)

Si te gustó este menú, anímate a preparar las otras recetas del programa Cocina Paso a Paso con Mirciny Moliviatis.

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