Con el inicio de la época lluviosa, muchas familias guatemaltecas deciden incluir caldos en sus diferentes tiempos de comida. Este tipo de platillos destacan en Guatemala por su gran valor nutricional y por ser muy sencillos de preparar en las diferentes cocinas.
¿Cuáles son los caldos más populares en Guatemala?
Caldo de berro
El caldo de berro es muy sencillo en su preparación y destaca por tener un sabor ligeramente amargo por el berro.
Caldo de macuy
El macuy es una planta, también conocida como quilete o hierba mora, y forma parte de la gastronomía guatemalteca por su riqueza nutricional.
Caldo de huevos
El caldo de huevos, también conocido como sopa de huevo, es un platillo guatemalteco que ayuda a aliviar algunos síntomas de la resaca y el dolor de cabeza. Sin embargo, es también un delicioso caldo para disfrutarlo en cualquier tiempo de comida.
Caldo de pollo
En Guatemala es una tradición disfrutar del caldo de pollo, el cual se sirve acompañado con arroz, pasta, diferentes clases de verduras y tortillas.
Caldo de gallina
Este exquisito caldo se acompaña también con verduras, arroz y tortillas de maíz. Se caracteriza por el pedazo de gallina asada, para que tenga un mejor sabor.
Caldo de chipilín
La preparación del caldo de chipilín es muy sencilla, además, su precio es muy económico.
Caldo de habas
El caldo de habas es un delicioso platillo que se prepara en Totonicapán y su rico sabor lo convierte en un almuerzo ideal para los guatemaltecos.
Caldo de frijol
En el país existen diferentes formas de preparar el caldo de frijol, ya sea en una olla de barro, de presión o bien, en una olla de cocimiento lento. El acompañante ideal de esta comida es el arroz, crema, queso seco y guacamol.
Caldo de panza
El caldo de panza de res posee un alto valor nutricional y su sabor es excelente, perfecto para disfrutarlo en la época lluviosa.
Caldo Colorado
El caldo colorado es un platillo tradicional en varios lugares de Guatemala como Mixco y Totonicapán. Algunas personas lo conocen también como caldo de tobik.
