Degusta junto a tu familia un delicioso Caldo de Pollo guatemalteco, te compartimos una sencilla receta para que lo puedas hacer en tu casa.
Descripción de la imagen para personas con discapacidad visual: Aparecen dos platillos con caldo de pollo. (Créditos: Freepik: azerbaijan_stockers | chandlervid85)
Degusta junto a tu familia un delicioso Caldo de Pollo guatemalteco, te compartimos una sencilla receta para que lo puedas hacer en tu casa.
El Caldo de Pollo es uno de los platillos típicos que más se cocinan en los hogares guatemaltecos. Se sirve acompañado con arroz o pasta y con verduras como zanahoria, papa, güisquil y ejotes. En Guatemala es tradición degustar de este platillo acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz. Además, el caldo de pollo para el resfriado es una muestra de amor familiar.
Receta para preparar Caldo de pollo
Te compartimos esta sencilla receta con estilo casero para que la disfrutes con tu familia. ¡A cocinar se ha dicho! Recuerda que cada familia le da su toque especial y esta es una receta base para que le agregues a tu gusto y preferencias.
Ingredientes
1 pollo entero o 3 libras de piezas con hueso
2 litros de agua
1 cebolla partida en dos
2 dientes de ajo
2 zanahorias en rodajas
2 papas en cuadritos
1 rama de apio
Cilantro
Sal al gusto
Consomé de pollo
Cómo preparar el caldo de pollo
Coloca el pollo en una olla grande con el agua.
Agrega cebolla, ajo y sal. Cocina a fuego medio hasta que hierva.
Retira la espuma que se forma en la superficie.
Añade zanahoria, papa y apio. Cocina 30–40 minutos más.
Rectifica sal y agrega cilantro al final.
Te recomendamos acompañar el caldo con deliciosos fideos. Existe una gran variedad de fideos que puedes elegir para darle una rica consistencia al caldo: en forma de caracoles, espagueti e incluso coditos.
También, para acompañamiento puedes agregar aguacate a tu gusto, ya sea en lajas o en trocitos para agregarle un toque especial. Eso sí, que no falten tus tortillas de maíz recién salidas del comal.
En cuanto a la pieza del pollo, hay variedad para la presentación. Puedes dejarlo cocido solamente o bien, freírlo y acompañarlo con una ensalada.
Valor nutricional
Te contamos que el caldo de pollo es más que una sopa o agua con sabor a algo. Aporta nutrientes al cuerpo y más cuando lleva el agregado del amor de casa:
Proteína: aporta aminoácidos esenciales que ayudan a la recuperación del cuerpo.
Colágeno y gelatina natural (cuando se cocina con hueso): benefician articulaciones e intestino.
Vitaminas y minerales: especialmente si lleva verduras (vitamina A, C, potasio).
Hidratación: su alto contenido de líquido ayuda a mantener el cuerpo hidratado.
Toma en cuenta que si la preparación es casera y baja en sal, es una opción ligera, fácil de digerir y nutritiva.
Descripción de la imagen para personas con discapacidad visual: Es un caldo de pollo, el plato está sobre una tabla de madera. (Créditos: Freepik: chandlervid8)
¿Por qué se recomienda en resfriados?
No es solo tradición de abuela o de mamá. Hay razones reales y que aportan cuando estamos enfermos de gripe o resfriados. Aquí te contamos algunos beneficios del caldo de pollo casero:
Hidrata: cuando tienes fiebre o congestión, el cuerpo pierde líquidos.
El vapor ayuda a descongestionar: el calor puede aliviar temporalmente la congestión nasal.
Tiene efecto antiinflamatorio leve: algunos estudios han encontrado que el caldo de pollo puede reducir la actividad de ciertos glóbulos blancos asociados a la inflamación.
Es fácil de digerir: cuando no tienes apetito, sigue aportando nutrientes sin exigir mucho al sistema digestivo.
Confort emocional: la comida caliente y familiar también reduce la sensación de malestar. Y eso sí influye en cómo nos sentimos.
Toma en cuenta que en sí no es una medicina o cura para el resfriado, porque esto es viral, pero ayuda a aliviar los síntomas y aceptémoslo, se siente muy bien.
Descripción de la imagen para personas con discapacidad visual: Sobre una mesa está un tazón con caldo de pollo. (Créditos: Freepik: azerbaijan_stocker)
