Las tortillas con buche es uno de los principales platillos preferidos por los guatemaltecos que se acompañan con un delicioso picado de rábano.
(Foto: Nuchef)
Las tortillas con buche es uno de los principales platillos preferidos por los guatemaltecos que se acompañan con un delicioso picado de rábano.
Las tortillas con buche son fáciles de preparar y un platillo tradicional de la gastronomía guatemalteca. El buche es la panza de cerdo, acompañada de cebolla, rábano y limón para disfrutar con unas tortillas bien calientes. Te compartimos una receta para que te animes y prepares las tuyas desde casa, ¡te encantarán!
(Foto: Masa Assassin)
Ingredientes de las tortillas con buche
5 libras de buche.
2 cebollas medianas.
1 cabeza de ajo.
5 tomates.
1 manojo de hierbabuena.
12 rábanos pequeños.
Jugo de limón al gusto.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Primero, comenzar hirviendo el buche en una olla con agua, sal al gusto, ajo y cebolla, por 3 horas a fuego lento.
Luego colocar en un recipiente el buche hervido y dejarlo enfriar para picarlo en tiras o trozos pequeños.
Colocar el buche picado en un sartén y sofreírlo a fuego medio.
Picar en trozos pequeños una cebolla mediana.
De igual forma se hace con los tomates, hierbabuena y rábanos.
Proceder a mezclar los ingredientes previamente picados y sazonar con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
