En Guatemala es muy popular acompañar varios platillos con un toque picante, por eso aquí encuentras la receta para preparar salsa de chiltepe.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Salsa verde en un recipiente blanco sobre una superficie gris.
En Guatemala es muy popular acompañar varios platillos con un toque picante, por eso aquí encuentras la receta para preparar salsa de chiltepe.
El chiltepe es un chile de la especie capsicum annum, cosechado y utilizado en distintas regiones de Guatemala. Generalmente se recolecta en estado silvestre y se puede preparar de diversas formas para acompañar otros platillos. La receta que te dejamos a continuación es para preparar una salsa a base de chiltepe, ideal para acompañar un típico desayuno chapín o bien con un delicioso churrasco. ¡Disfrútala!
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Manojo de chile chiltepe sobre un fondo blanco. (Crédito: Pinterest)
Ingredientes de la salsa de chiltepe
1/2 libra de miltomate
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
20 chiles chiltepes sin tronquito
1 taza de cilantro picado
Sal
Preparación
Primero, asar todos los miltomates, el ajo, la cebolla y los chiltepes en un sartén.
Colocar los vegetales asados en la licuadora y agregar el cilantro.
Licuar hasta que la mezcla esté completamente incorporada.
Hervir la mezcla por 5 minutos a fuego lento y sazonar con sal al gusto.
