Las dobladas de loroco y queso son fáciles de preparar, el relleno de estas poseen un delicioso sabor a chicharrón y otros ingredientes. Así que te compartimos una sencilla receta a la cual le puedes poner tu toque especial. ¡Buen provecho!
Ingredientes
Procedimiento
Usos de la flor de loroco
La flor de loroco es uno de los ingredientes de la gastronomía guatemalteca que agregan sabor a una variedad de platillos, siendo una planta endémica del territorio centroamericano. Gracias al clima de nuestro país, así como la fertilidad de las tierras, el loroco suele cultivarse a lo largo de todo el año. Sin embargo, la flor normalmente aparece entre mayo a octubre, esta es la parte comestible de dicha planta.
El sabor característico de este alimento se asemeja a la acelga o espárragos, con tonos terrosos y ligeramente amargos, además de leves notas ácidas y picantes (aunque no es considerado un ingrediente picante).
Recuerda usar siempre flor de loroco fresco, recién cortado. Este alimento dura pocos días antes de secarse, incluso si lo mantienes refrigerado.
Si buscas otros platillos en los que puedes utilizar la flor de loroco, también te compartimos recetas como: pollo en crema y loroco, tamalitos de loroco y la sopa de arroz con loroco. ¡Una variedad de deliciosas maneras de agregar este sabroso ingrediente!
