Con esta receta podrás preparar fácilmente estos famosos Tayuyos, delicia guatemalteca en forma de tortillas gruesas rellenas de rico frijol.
Con esta receta podrás preparar fácilmente estos famosos Tayuyos, delicia guatemalteca en forma de tortillas gruesas rellenas de rico frijol.
Los
Tayuyos son una
delicia guatemalteca caracterizada por su exquisita masa de maíz y rellena de frijoles. Con esta
receta fácil de seguir, podrás preparar dicha comida con un delicioso sabor.
Originalmente, se preparaban con forma de un
tamal pequeño —relacionándose estrechamente con los
Chepes—. Pero para facilitar el procedimiento se comenzó a realizar en forma de
tortilla, agilizando la creación de cada Tayuyo.
Ingredientes para los Tayuyos
- 2 libras de masa de maíz.
- Frijoles cocidos y escurridos, puedes usar frijoles volteados de lata.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal.
Algunas personas deciden agregar
queso, chicharrón molido, loroco o pedacitos de chile picante a la masa para darle un
toque especial. Estos ingredientes son opcionales, así que puedes probar con el que más te guste.
Preparación
- Primero, agregar agua a la masa de maíz hasta que se logre la textura deseada.
- Agregar los frijoles y un poco de sal a la masa.
- Asegurarse de mezclar todo bien.
- Calentar un comal, plancha o sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal.
- Cuando esté caliente, agregar las tortillas una a una.
- Dar la vuelta hasta dorar por ambos lados.
- Finalmente, servir con un poco de salsa de tomate y quesillo blanco.
Referencias
- Tayuyos, Comida Típica Guatemalteca. Reciclando con Erika. Recuperado el 22 de febrero del 2018, de https://goo.gl/Yw2r1B
