Te dejamos una receta de pavo horneado guatemalteco, uno de los platillos más populares durante las fiestas de fin de año. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado es una comida que reúne a la familia alrededor de la mesa. ¡Aprende a prepararlo a continuación!
Receta de pavo horneado guatemalteco
¿Cuáles son los ingredientes?
Procedimiento paso a paso
1. Preparación de la marinada: En una licuadora, agrega el jugo de limón, la hierbabuena, los ajos, la cebolla picada, el aceite de oliva y la miel. Mezcla con una paleta antes de licuar y añade dos cucharadas de consomé, una cucharada de pimienta, una de orégano, una de tomillo, una de sal y una de salsa soya. Licúa hasta obtener una salsa uniforme que servirá para marinar el pavo.
2. Marinado del pavo: Limpia el pavo y desprende con cuidado la piel de la pechuga para dejar espacio donde colocarás la mantequilla después. Coloca el pavo dentro de una bolsa grande y vierte la salsa licuada. Cierra bien y refrigera por un mínimo de cuatro horas; si es posible, déjalo toda la noche para que absorba mejor los sabores. Durante este tiempo, voltea la bolsa de vez en cuando para distribuir bien la marinada.
3. Preparación para hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla una taza de mantequilla con un poco de orégano y colócala debajo de la piel del pavo y también por encima. Sitúa el pavo en una bandeja de horno con las patas hacia adentro y cúbrelo ligeramente con papel aluminio para evitar que se reseque. Hornea durante aproximadamente cuatro horas, dependiendo del tamaño del pavo, y retira el aluminio durante los últimos 30 minutos para que se dore.
4. Elaboración de la salsa para acompañar: Usa la salsa sobrante de la marinada y agrégale una taza de agua. Ponla a hervir y añade media taza de harina disuelta en agua fría. Incorpora el jugo que quedó en la bandeja del horno y sazona con sal y pimienta. Deja que espese, cuélala y sírvela caliente junto al pavo.
¿Cuáles son las mejores guarniciones para acompañar el pavo?
El pavo horneado guatemalteco combina muy bien con puré de papa, arroz blanco o ensalada rusa. También puedes servirlo con pan francés, vegetales al vapor o una porción de tamalitos de elote. Estos acompañamientos resaltan el sabor del pavo y completan una comida perfecta para compartir en Navidad o Año Nuevo.
¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, historias y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.
