Aprende esta receta para preparar barquillos en Guatemala, los cuales destacan por evocar los sabores tradicionales de nuestro país.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un recipiente de plástico con barquillos. (Créditos: Boskiba).
Aprende esta receta para preparar barquillos en Guatemala, los cuales destacan por evocar los sabores tradicionales de nuestro país.
Acá te dejamos una receta para preparar barquillos en Guatemala. Estas galletas dulces y crujientes son muy populares en nuestro país. Su forma de cilindro y textura ligera las convierten en un acompañamiento ideal para el helado, el café o la refacción.
En muchas familias guatemaltecas, los barquillos evocan recuerdos de la infancia, fiestas y momentos especiales. Prepararlos en casa es una forma sencilla de revivir esas tradiciones y disfrutar de un postre clásico. ¡Qué rico!
Receta para preparar barquillos en Guatemala
¿Cuáles son los ingredientes?
Para elaborar esta receta tradicional necesitas:
½ taza de harina de trigo
½ taza de azúcar granulada
3 claras de huevo
½ cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
Procedimiento paso a paso
Preparación del horno y la bandeja: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que la mezcla se pegue.
Mezcla de ingredientes secos y húmedos: En un recipiente grande, bate la harina con el azúcar hasta integrar. Luego añade las claras de huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
Formación de los barquillo: Con una cuchara, coloca pequeñas porciones de masa sobre la bandeja, dejando espacio entre cada una (aproximadamente 5 cm). Extiende un poco cada porción para formar círculos delgados.
Horneado: Lleva la bandeja al horno durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Enrollado y enfriado: Retira del horno y, mientras aún estén calientes, enrolla las galletas con cuidado usando una espátula o el mango de una cuchara de madera. Si se enfrían y se endurecen, puedes colocarlas de nuevo en el horno unos segundos para ablandarlas. Finalmente, deja que se enfríen sobre una rejilla antes de servir.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un barquillo introduciéndose a un recipiente con turrón. (Créditos: Pasteleria Kolonia).
Tradición y sabor
Los barquillos se han convertido en un clásico dentro de la repostería guatemalteca. Es común encontrarlos en piñatas infantiles, refacciones escolares o celebraciones familiares. También se disfrutan acompañados de un vaso de horchata o rosa de jamaica, o como complemento de un helado casero.
Su elaboración artesanal permite que cada persona les dé un toque personal, agregando un poco de canela, cacao o ralladura de naranja a la mezcla. Además, pueden rellenarse con crema batida, chocolate o dulce de leche para un toque más especial.
Hacer barquillos en casa es una actividad sencilla que permite compartir en familia, especialmente con los niños. Su textura crocante y sabor dulce hacen de estas galletas un postre tradicional que continúa formando parte de los recuerdos de muchas generaciones en Guatemala. ¡Una delicia!
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen varios barquillos sobre una mesa. (Créditos: Peque Recetas).
Si quieres conocer más sobre los postres más representativos en nuestro país, acá te dejamos una nota en donde los clasificamos en: postres en miel, panes y galletas, postres fríos y dulces típicos. ¡Una delicia!
Los postres más famosos de Guatemala destacan por su delicioso y dulce sabor, pero también por su interesante historia. ¡Conócelos a continuación!
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Referencias
Recetas de barquillos. Growing Up Bilingual. Recuperado el 13 de noviembre de 2025 de su página web.
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