Esta es una sencilla receta para hacer pescado seco guatemalteco, una comida tradicional durante la Semana Santa en Guatemala.
Su preparación resalta por el proceso de envolver los trozos de pescado en huevo antes de sumergirlos en un recado espeso. A continuación, te compartimos la receta completa con los pasos detallados para que puedas disfrutar de este platillo en casa. ¡Delicioso!
Receta para hacer Pescado Seco guatemalteco
Toma en cuenta que hay variantes en la receta, cada familia ha creado su propia manera, aunque comparten ingredientes y pasos en común con otras preparaciones del mismo platillo. Así que te compartimos una receta de la cual puedes tomar base para aventurarte a crear la tradición gastronómica de tu propia familia.
¿Cuáles son los ingredientes?
¿Cómo es la preparación del pescado seco?
Preparación del pescado
Preparación del recado
¿Con qué se puede acompañar este platillo?
Este platillo se puede servir con distintas guarniciones típicas de Guatemala. Algunas opciones incluyen puré de papa, arroz blanco, envueltos de ejote, curtido o tamalitos de viaje. Estos últimos pueden sumergirse en el recado para complementar su sabor. Ahora, si quieres postre, puedes degustar de una deliciosa empanda, molletes, garbanzo en miel o torrejas.
El pescado seco es una receta tradicional que se disfruta en familia durante la Semana Mayor. Su combinación de ingredientes y el toque especial del recado lo convierten en una opción deliciosa para compartir en estas fechas especiales.
¿Qué otras comidas se disfrutan en Semana Santa?
En Guatemala las tradiciones se guardan con el pasar de los años y la Semana Santa no es una excepción. Las tradiciones culinarias de esta época son un ícono tanto a nivel nacional como internacional. Algunos de los platillos más representativos son: La ensalada en escabeche, la coliflor envuelta en huevo, el fresco de súchiles y chilacayote.
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