Receta para hacer fideos con carne, platillo tradicional en Guatemala
Rocio Cetino•19 septiembre 2025 11:05 am
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Aprende esta receta para hacer fideos con carne, platillo tradicional en Guatemala, acá te dejamos los ingredientes y el paso a paso para cocinarlo.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un plato con fideos y carne. (Créditos: Recetas de cocina de Sergio).
Aprende esta receta para hacer fideos con carne, platillo tradicional en Guatemala, acá te dejamos los ingredientes y el paso a paso para cocinarlo.
Acá te dejamos una sencilla receta para hacer fideos con carne, platillo tradicional en Guatemala, perfecto para disfrutar de un exquisito almuerzo en familia.
Esta receta combina pasta, carne molida y una salsa elaborada con tomates y vegetales frescos, logrando un sabor muy característico de la cocina guatemalteca. A lo largo del tiempo, esta preparación se ha convertido en una de las más buscadas porque resulta económica, nutritiva y fácil de preparar.
Receta para hacer fideos con carne, platillo tradicional en Guatemala
¿Cuáles son los ingredientes para tres raciones?
1/2 libra de spaghetti o linguine
1/2 libra de carne molida de res
Para la salsa
4 tomates medianos
1/2 cebolla
1 ajo pequeño
1 pedazo mediano de chile pimiento al gusto
Tomillo y laurel
Apio picado al gusto
Chile pimiento y cebolla picados finamente
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un plato con fideos, carne molida y salsa. (Créditos: Bon Viveur).
¿Cuál es el procedimiento?
Cocinar la pasta: Hierve agua con sal, tomillo y laurel. Una vez que alcance el punto de ebullición, agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Preparar la salsa de tomate: En una olla, cocina los tomates, el chile pimiento, la cebolla y el ajo. Cuando estén suaves, licúa todos los ingredientes para obtener una salsa homogénea.
Sofreír la carne: En otra olla, sofríe el chile pimiento y la cebolla picadita hasta que estén suaves. Añade la carne molida y muévela constantemente para que quede suelta y bien cocida.
Integrar la salsa: Cuando la carne comience a soltar agua, agrega la salsa licuada, incorpora tomillo y laurel, y sazona al gusto. Deja que hierva hasta que la salsa espese.
Añadir el apio: Una vez que la salsa tenga buena consistencia, agrega el apio picado. Este paso se realiza al final para mantener su textura fresca sin que se cocine demasiado.
Opcional – darle sabor a los fideos: En una sartén, sofríe los fideos cocidos con un poco de aceite y mantequilla. Agrega un toque de sazonador para realzar el sabor.
Servir: Coloca en un plato una cama de fideos y encima la salsa de carne. Acompaña con queso fresco o parmesano rallado.
Tradición de los fideos con carne en Guatemala
En Guatemala, los fideos con carne son parte de la cocina diaria en muchas familias. Se preparan principalmente como almuerzo, acompañados de ensaladas frescas o pan francés. Su popularidad radica en lo versátil que resulta: puede adaptarse con diferentes tipos de pasta, variar en condimentos o complementarse con queso rallado. Además, es una receta que se comparte en reuniones familiares o como comida casera después de un día de trabajo.
Este platillo ha trascendido generaciones porque utiliza ingredientes accesibles y combina la pasta, muy común en la cocina internacional, con la sazón guatemalteca que resalta el uso de tomate, chile pimiento y especias. ¡Una delicia!
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Aparece un plato con fideos y encima, salsa a la boloñesa. (Créditos: okdiario).
Si quieres aprender a hacer una deliciosa salsa de tomate, perfecta para acompañar tostadas o fideos, dale clic al siguiente enlace:
La salsa chapina es un platillo muy característico, ya que sirve para acompañar una gran cantidad de comidas típicas, encuentra aquí la receta.
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Referencias
Fideos con salsa de carne. Cookpad. Recuperado el 19 de agosto de 2025 de su página web.
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