Aquí encontrarás una receta realmente sencilla para que puedas preparar este tradicional y delicioso dulce típico de Guatemala, los coyoles en miel.
Aquí encontrarás una receta realmente sencilla para que puedas preparar este tradicional y delicioso dulce típico de Guatemala, los coyoles en miel.
Los
coyoles en miel son una golosina que fácilmente puede encontrarse en
dulcerías típicas de Guatemala. Los coyoles —frutos redondos pequeños— fueron un ingrediente utilizado por los
mayas para extraer aceite de la semillas. Son exquisitos y fáciles de preparar, esta
receta te lo demostrará.
Ingredientes para los coyoles en miel
- 20 coyoles pelados.
- 1 litro de agua.
- 400 gramos de panela.
- 1 raja de canela.
- 3 anís estrellado.
Preparación
- Lavar y pelar los coyoles.
- Hervir el agua en una olla.
- Cuando esté hirviendo, agregar la panela y el anís estrellado.
- Diluir por aproximadamente 5 minutos.
- Agregar los coyoles y reducir la miel por aproximadamente 20 minutos.
- Servir en un plato hondo pequeño con un poco de su deliciosa miel.
Para darle un toque
especial a este dulce típico, se le puede agregar pedazos de coco seco cuando se está cociendo el coyol. ¡Riquísimo!
Referencias
- Como hacer Coyoles enmielados. Orgullo Calentano. Recuperado el 9 de agosto del 2017, de https://goo.gl/ZT7zaZ
- El Coyol (Acrocomia vinifera). Área de conservación Guanacaste. Recuperado el 9 de agosto del 2017, de https://goo.gl/u5TDNp
