Prepara una deliciosas mojarras fritas guatemaltecas con esta receta fácil de seguir, su sabor le encantará a cualquier amante de mariscos.
Prepara una deliciosas mojarras fritas guatemaltecas con esta receta fácil de seguir, su sabor le encantará a cualquier amante de mariscos.
Las
mojarras fritas guatemaltecas son preparadas en varios lugares de
Guatemala, especialmente cerca de la costa como en
Izabal o a las orillas de un lago, como en
Amatitlán. El sabor que les da cocinarlas al fuego de leña es muy especial y es un platillo muy fácil de preparar. ¡Pilas pues! Con esta
receta casera podrás disfrutar de unas deliciosas mojarras fritas.
Ingredientes para las mojarras fritas guatemaltecas
- 2 libras de mojarra fresca.
- Tallos de cebolla.
- Ramas de cilantro.
- Aceite de oliva.
- Jugo de limón.
- Pimienta.
- Sal.
Preparación
- Lavar y descamar con muchísimo cuidado las mojarras con un cuchillo.
- Abrir el vientre del pescado, sacar los órganos y retirar las agallas.
- Lavar ligeramente el interior para eliminar los residuos.
- Escurrir sobre un paño de cocina limpio.
- En un recipiente colocar las mojarras.
- Agregar un poco de sal, limón y pimienta al gusto.
- Mezclar y dejar reposar por 5 minutos.
- Hacer ovillos con los tallos de cebolla y ramas de cilantro.
- Rellenar las mojarras con estos ovillos.
- Agregar un poco de aceite a un sartén y calentar a fuego medio.
- Freír las mojarras hasta que estén doradas de los dos lados.
- Cuidado de que no se adhieran mucho al sartén.
Una vez listas las mojarras, pueden servirse con un poco de arroz, salsa de tomate, limón y tortillas calientes.
Referencias
- Como preparar unas mojarras fritas. Recetas de Comidas. Recuperado el 8 de agosto del 2017, de https://goo.gl/7Dg7yT
