Las variedades de café que se producen en 8 regiones de Guatemala

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Las variedades de café que se producen en 8 regiones de Guatemala

Las variedades de café que se producen en 8 regiones de Guatemala

El café guatemalteco es reconocido a nivel mundial. (Foto: Anacafé)

Conoce en qué regiones de Guatemala se cultiva el café de altura, el cual tiene una combinación de dulces, balanceados y elegantes sabores.

Si eres amante del café debes conocer cada una de las variedades del café de altura que se cultiva en Guatemala, que es reconocido a nivel mundial por su aroma y sabor; además, cada una de las regiones del país se caracterizan por tener uno distinto.

Variedades del café guatemalteco

La Asociación Nacional del CaféAnacafé— ha clasificado los perfiles de cada variedad de café, según estas 8 regiones del país:

Acatenango

  • Es la región cafetalera de Guatemala más conocida, gran parte de su territorio es utilizado para el cultivo y la producción del café.
  • Cosechado: en la sombra a una altura que alcanzan los 2,000 metros.
  • Secado: al sol y el procesamiento del grano se hace con antiguas tradiciones familiares.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra y Catuaí.
  • Sus características: marca acidez, aroma fragante, cuerpo balanceado y limpio, con un sabor persistente.

Antigua Guatemala

  • Cosechado: por encima de los 1,500 metros en un suelo volcánico rico en minerales, con mucho sol, noches frías y una sombra que protege de las heladas.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra y Catuaí.
  • Sus características: es balanceado, con un aroma y sabor particularmente dulce.

(Foto: Leonardo Assad Aoun/Flickr)

Atitlán

  • Tiene el suelo más rico en materia orgánica de Guatemala.
  • Cosechado: en un suelo abundante en minerales, bañado por el sol y en altitudes que superan los 1,500 metros.
  • Variedades del grano: Bourbon, Typica, Caturra y Catuaí.
  • Sus características: es aromático, con pronunciada acidez cítrica y mucho cuerpo.

Cobán

  • Cosechado: entre los 1,300 y 1,500 metros sobre el nivel del mar, el lugar se caracteriza por los niveles de nubosidad, lluvia y frío.
  • Variedades del grano: Bourbon, Maragogype, Caturra, Pache y Catuaí.
  • Sus características: notas afrutadas, cuerpo fino y bien balanceado, con un aroma agradable.

(Foto: Anacafé)

Fraijanes

  • Cosechado: entre los 1,400 a los 1,700 metros sobre el nivel del mar, en la región hay abundante lluvia, humedad y un extenso rango de temperaturas.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra, Pache y Catuaí.
  • Sus características: tiene acidez pronunciada y persistente, es aromática y con cuerpo definido.

Huehuetenango

  • Cosechado: en alturas que alcanzan los 2,000 metros sobre el nivel del mar.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra y Catuaí.
  • Sus características: es de acidez fina e intensa y agradable con notas avinatadas.

(Foto: Fernando Merced/Flickr)

Oriente

  • Cosechado: en alturas que van de los 1,300 a los 1,700 metros sobre el nivel del mar.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra, Catuaí y Pache.
  • Sus características: es balanceada, con mucho cuerpo y sabor achocolatado.

San Marcos

  • Cosechado: se cultiva entre los 1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, el clima es cálido y con lluvias torrenciales.
  • Variedades del grano: Bourbon, Caturra y Catuaí.
  • Sus características: con delicadas notas florales en su aroma y sabor, pronunciada acidez y buen cuerpo.

El café de altura se identifica por su combinación de sabores balanceados, en la que desarrollan un delicioso aroma, acidez placentera, mucho cuerpo y delicada dulzura.

Cada persona disfruta el café de forma única y queremos saber cómo te gusta el café guatemalteco. ¡Cuéntanos aquí!

 

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