Restaurante Ana de Guatemala destaca entre los 100 mejores de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
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Por: Jaqueline Vicente
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Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: A la izquierda está el chef Nicolás Solanilla de pie frente a una mesa. A la derecha está un afiche con información de la lista con los puestos 51 al 100 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. (Crédito: @theworlds50best)
El restaurante Ana de Guatemala, del chef Nicolás Solanilla, destaca en lista con los puestos 51 al 100 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
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¡Qué orgullo! El restaurante Ana de Guatemala destaca entre los 100 mejores de Latinoamérica, en la lista con los puestos 51 al 100 del prestigioso galardón Latin America’s 50 Best Restaurants 2025.
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Restaurante Ana de Guatemala destaca entre los 100 mejores de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
El restaurante Ana de Guatemala entre los 100 mejores de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Este martes 18 de noviembre, los organizadores han revelado la lista ampliada con los establecimientos en los puestos 51 al 100 y entre ellos destaca el restaurante liderado por el chef Nicolás Solanilla.
Ana ocupa el puesto 94, siendo la primera vez que se une a este prestigioso ranking internacional que celebrará su edición 2025 el próximo 2 de diciembre en Antigua Guatemala.
Sobre Ana, Latin America’s 50 Best Restaurants destaca que «A veces, se necesita a alguien de fuera para replantearse las normas de la cultura gastronómica local. En el caso del chef colombiano Nicolás Solanilla, que llegó a Guatemala a los 25 años, su amor por la gastronomía del país y su curiosa exploración de sus ingredientes e historia lo han llevado a desarrollar un estilo propio. En Ana, los recuerdos de Colombia, la curiosidad por la historia culinaria local y el apasionado deseo de conectar a través de la comida se combinan para crear una experiencia gastronómica única».
La lista del 51-100 incluye restaurantes que están en 26 ciudades de la región, que incluye 13 restaurantes nuevos en la lista de 11 ciudades. En el caso de Sao Paulo ocupa el primera lugar como ciudad con mayor número de establecimientos en la lista extendida, con seis restaurantes.
Se trata entonces, de una lista que destaca variedad de restaurantes excepcionales en América Latina.
Otro reconocimiento
Este año, el restaurante de Solanilla también fue reconocido como un establecimiento prometedor en la escena gastronómica latinoamericana con el premio American Express One To Watch 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Su inclusión en la lista con los puestos 50-100 destaca el potencial que Ana tiene para ocupar un lugar entre los 50 mejores de Latinoamérica en próximas ediciones. ¡Qué orgullo!
Sobre el restaurante Ana
En un espacio en la Zona 14 de Ciudad Guatemala, inspirado en la estética wabi-sabi y hygge nórdico, Ana Cocina Local ofrece un menú de degustación y a la carta con platillos preparados con ingredientes producidos en Guatemala, utilizando técnicas tradicionales, modernas, locales y de otros países.
Las creaciones de Solanilla también se ven influenciadas por sus raíces colombianas y los viajes y encuentros culturales que ha realizado en otros países, incluyendo Guatemala, su segundo hogar desde los 25 años.
La idea del restaurante nació hace 5 años, cuando el chef Solanilla aceptó el reto de preparar un menú de degustación para 30 personas, aún sin contar con utensilios propios y utilizando una estufa de campaña.
Dos años después, lograron abrir las puertas del restaurante, ampliando su oferta a más personas. Actualmente, continuán realizando degustaciones a domicilio, honrando así el origen de la propuesta que ahora es reconocida a nivel internacional. ¡Qué chilero! Puedes conocer más del restaurante visitando su sitio web oficial o sus redes sociales.
Con el American Express One To Watch 2025 y su inclusión en la lista, Ana está llevando las experiencias gastronómicas de Guatemala a la mirada internacional y estamos seguros que logrará destacar aún más. ¡Felicitamos al chef Nicolás Solanilla y a todo el equipo de Ana Cocina Local!
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