Selvin Bracamonte destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido

El chef guatemalteco Selvin Bracamonte destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido, llevando los sabores y el nombre de Guatemala a la televisión extranjera. ¡Qué orgullo!

Selvin Bracamonte destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido

El chef guatemalteco Selvin Bracamonte finalizó su participación en MasterChef: The Professionals luego de una exigente semana de semifinales, en la que logró posicionarse entre los mejores concursantes de la temporada.

Su salida se produjo tras las jornadas desarrolladas el 16, 17 y 19 de marzo, marcando el cierre de una destacada trayectoria dentro del reconocido certamen culinario británico.

La etapa semifinal reunió a los mejores ocho chefs de más de 20 participantes que iniciaron la competencia. Durante estos días, los concursantes enfrentaron retos de alta complejidad, diseñados para poner a prueba su técnica, creatividad y capacidad de trabajar bajo presión.

Una semifinal de alto nivel

Entre los desafíos más exigentes estuvo la preparación de un platillo bajo la temática “no waste kitchen”, en la que Bracamonte debió aprovechar cada parte de una langosta, demostrando precisión y respeto por el producto.

Asimismo, se enfrentó al reto de cocinar con ingredientes seleccionados por un chef con estrella Michelin, lo que elevó el nivel de exigencia en cada detalle del plato.

Aunque no logró avanzar a la siguiente fase, Selvin Bracamonte destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido. A lo largo del programa, su desempeño fue reconocido por los jueces, consolidándose como uno de los chefs más destacados de la temporada tras alcanzar las semifinales.

Sabores de Guatemala en la televisión británica

Uno de los aspectos más sobresalientes de su participación fue la incorporación de sabores guatemaltecos en sus creaciones. A lo largo del programa, Bracamonte rindió homenaje a sus raíces, llevando la gastronomía chapina a una plataforma internacional. ¡Qué chilero!

En su debut, presentó un plato de autor inspirado en su infancia en Guatemala, con halibut a la plancha acompañado de puré de raíz de apio y trufa blanca.

Más adelante, en los cuartos de final, sorprendió con propuestas que incluyeron ceviche y un filete de res con cebollas al tomillo, acompañado de una salsa inspirada en el pepián, uno de los platillos más emblemáticos del país.

Durante la llamada “knockout week”, el chef continuó destacando con preparaciones llenas de identidad. Presentó tacos de pulpo con frijoles volteados, salsa de mango con habanero y escabeche de jalapeños.

También elaboró chiles rellenos, pupusas y carnitas, acompañados de un tradicional chirmol, en un menú que reflejó los platillos favoritos de su familia.

Más sobre el chef guatemalteco

Originario de San Juan Bautista, Suchitepéquez, Selvin Bracamonte —conocido también como “Sel”— es un chef privado radicado en Brighton, East Sussex, con más de 15 años de experiencia en la cocina.

A lo largo de su carrera ha trabajado en entornos de alto rendimiento, incluyendo cocinas vinculadas a atletas profesionales, y ha formado parte de restaurantes con estrellas Michelin como The Fat Duck. Además, se desempeñó como chef ejecutivo en DESIGN. by SIX STUDIØ.

Entre sus principales influencias destaca el chef Gilberto Cetina Jr., quien marcó un punto clave en su carrera al inspirarlo a ver la cocina no solo como un trabajo, sino como una verdadera vocación.

¡Gracias chef Selvin Bracamonte por poner en alto el nombre de Guatemala en MasterChef: The Professionals!

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