El chef que llevará sabores de Guatemala a MasterChef: The Professionals

¡Qué orgullo! Selvin Bracamonte llevará los sabores y el talento guatemalteco a los estudios de MasterChef: The Professionals en Reino Unido al unirse como uno de los concursantes que participarán en la temporada 18 del programa culinario.

Selvin Bracamonte, el guatemalteco que compite en MasterChef Professionals en Reino Unido

La temporada 18 de MasterChef Professionals está a punto de comenzar, poniendo a prueba las habilidades de varios expertos en la cocina. Entre ellos se encuentra Selvin Bracamonte, un chef guatemalteco radicado en Reino Unido. ¡Qué chilero!

La serie británica estrenará su primer episodio el martes 10 de febrero, iniciando así una serie de competencias entre varios chefs expertos. A diferencia de MasterChef, en esta versión compiten personas con experiencia real en cocinas de restaurantes u hoteles, evaluando sus conocimientos, creatividad, técnica y precisión en distintas pruebas.

En un artículo de la BBC, Selvin comentó que desde que descubrió la versión estadounidense de MasterChef ha soñado con desafiarse al máximo. Para él, participar en MasterChef The Professionals, es «una oportunidad para superarme creativa y profesionalmente y reinventarme una y otra vez».

Selvin Bracamonte también buscará destacar la gastronomía y cultura chapina en el programa: «También quería mostrar más de la comida y la cultura de mi país de origen en un fenómeno global como MasterChef, y espero abrir nuevas puertas para proyectos futuros donde pueda seguir contando esa historia a través de la comida», respondió al pregunta de por qué quiso participar en la competencia.

La BBC anticipó que entre las creaciones del episodio se incluirán sabores de Guatemala, por lo que una vez más la gastronomía chapina destacará a nivel internacional, en un conocido programa gastronómico. ¡Qué emoción!

El chef guatemalteco debutará en el segundo episodio, que se estrenará el miércoles 11 de febrero, y abordará la prueba de habilidades y de plato destacado junto a los chesf Haydn, Gemma y Lucas.

Más sobre Selvin Bracamonte

Selvin Bracamonte, más conocido como Sel, es un chef privado radicado en Brighton, East Sussex, con más de 15 años de experiencia en la cocina. Se considera un chef autodidacta que se ha sumergido en la gastronomía y cultura de los distintos lugares a donde ha viajado.

Desarrolló su interés por la cocina desde una edad temprana. Aprendió observando a su madre y a su abuela, y asumió la responsabilidad de cocinar para sus dos hermanas menores debido a las largas jornadas laborales de sus padres. Fue en ese entorno familiar donde nació su vínculo con la cocina y su pasión por preparar alimentos.

Al inicio de su carrera profesional trabajó en un espacio donde se servía comida a atletas de alto rendimiento que se preparaban para los Juegos Olímpicos. Esta experiencia marcó un antes y un después en su formación, ya que lo introdujo a un mundo regido por la disciplina.

Una de sus grandes inspiraciones es el chef Gilberto Cetina Jr. Al trabajar con él se dio cuenta de que cocinar no solo era un trabajo, sino su verdadera pasión. En el Reino Unido, Sel ha trabajado como chef ejecutivo en DESIGN. by SIX STUDIØ y también formó parte del equipo de The Fat Duck como Chef de Partie, una experiencia que, según relata, le enseñó a cocinar con un nivel de precisión que nunca antes había conocido.

Fuera de la cocina, Sel disfruta del senderismo, descubrir nuevos restaurantes, explorar pequeños mercados locales y bailar.

Uso de técnicas con influencias mayas

La cocina de Sel se inspira en sabores, colores, texturas y culturas. A lo largo de su trayectoria ha acumulado experiencia en distintas áreas culinarias, lo que le ha permitido ganar confianza y perder el miedo a experimentar.

«En el centro de mi cocina, combino técnicas clásicas francesas con antiguas influencias mayas para crear platos audaces que a veces pueden parecer poco convencionales, pero siempre están arraigados en el respeto por los ingredientes», compartió el chef en entrevista con la BBC.

Celebramos la participación del chef Selvin Bracamonte en MasterChef: The Professionals y su deseo de resaltar los sabores de su tierra nata. ¡Estamos ansiosos por conocer sus creaciones!

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