Alejandro Griffin-Diaz representa a Guatemala en prestigiosa competencia de café en Londres 2026

Alejandro Griffin-Diaz competirá en el London Coffee Masters 2026, representando una vez más a Guatemala en el escenario internacional. ¡Qué orgullo! Te contamos más de su participación.

Barista guatemalteco Alejandro Griffin-Diaz competirá en el London Coffee Masters 2026

Guatemala ocupa un lugar entre los mejores del mundo del café gracias al barista guatemalteco Alejandro Griffin-Diaz, quien participará en el London Coffee Masters 2026.

Esta competencia pone a prueba las habilidades, conocimiento, creatividad y pasión de 16 talentosos baristas de diferentes partes del mundo, coronando solo a uno de ellos como el nuevo Coffee Master (Maestro del Café).

Los dieciséis candidatos aseguraron su lugar en la final tras superar distintos desafíos y destacar entre otros competidores, lo que convierte a Coffee Masters en una competencia de alto nivel. La edición 2026 se llevará a cabo del 14 al 17 de mayo en Londres, Inglaterra.

El barista guatemalteco no es ajeno a este tipo de escenarios. Ha participado en tres ediciones anteriores de Coffee Masters y también ha conquistado títulos en Estados Unidos y Europa. Ahora, con toda esa experiencia y preparación, se esforzará al máximo por el título internacional.

El formato de la competencia

Coffee Masters 2026 evalúa los conocimientos de los baristas en siete disciplinas: la preparación de una orden, arte latte, cata, bebida de autor, brewing, mezcla de espresso y determinación de origen.

La competencia inicia con una ronda en donde los 16 baristas se enfrentan unos con otros en parejas. Los mejores avanzan a los cuartos de final, semifinales y la gran final.

Signature drink inspirada en la moda y el café

El guatemalteco Alejandro Griffin-Diaz competirá en el London Coffee Masters 2026 con una bebida de autor inspirada en las similitudes entre la moda y la industria cafetalera.

El guatemalteco compartió con Guatemala.com que tanto la moda como el café están en constante evolución, con nuevas formas de preparación, equipos avanzados y procesos innovadores en el caso de la industria cafetalera. «Para mí, ambos mundos comparten creatividad, innovación y atención al detalle», expresó Griffin-Diaz.

De esta afinidad nació «Golden Fantasy». La bebida emplea el color dorado como símbolo central y con técnicas modernas de coctelería fusiona café en forma de bitters y vodka infusionado con mantequilla de maní y pecanas.

El resultado es una preparación con notas a caramelo salado, pecanas caramelizadas y una sensación similar a una barra de butterscotch. «El café actúa como el elemento que une todos los ingredientes, creando armonía y balance», compartió el guatemalteco.

Barista con más de 16 años en el mundo del café

Alejandro Griffin-Diaz cuenta con más de 16 años de trayectoria en la industria del café. Su camino comenzó en Guatemala, donde trabajó como barista y jefe de capacitación en una reconocida cafetería, así como en una en una finca cafetalera. Estas experiencias despertaron en él el deseo de construir una carrera dentro de la industria.

Actualmente reside en Nueva York, Estados Unidos, donde es copropietario de la cafetería Jacob Alejandro. A lo largo de su carrera ha cosechado importantes logros a nivel internacional. En Estados Unidos ganó la competencia de Arte Latte de Boston y fue coronado campeón nacional de Cold Brew.

Además, ha destacado en algunos de los torneos de café más importantes del mundo. Alcanzó el top 3 en el Coffee Masters de Nueva York 2023 y también se posicionó entre los cuatro mejores baristas del London Coffee Masters 2024.

En 2025 continuó consolidando su trayectoria al conquistar el primer lugar en la GreatEast Cup 2025. Gracias a su desempeño en la Copa Maestría, recibió el máximo reconocimiento del certamen y fue nombrado oficialmente como «El Gran Barista del Este».

Su talento también lo ha hecho destacar como uno de los «40 Under 40» de la revista Albany Business Review, un premio que reconoce a estrellas emergentes que se han distinguido en sus empresas, comunidades y negocios.

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