Conoce en esta nota algunos datos curiosos sobre la horchata de San Antonio en San Juan Comalapa, una bebida que tiene un significado muy especial para todos los pobladores.
Lo más curioso de esta horchata es que tiene pétalos de rosa. ¡Aprende más en la nota!
La horchata de San Antonio en San Juan Comalapa
En San Juan Comalapa, cada 18 de mayo se celebra una tradición muy especial: la horchata de San Antonio. Esta actividad se organiza en el barrio San Antonio y es una parte integral de las festividades en honor a San Antonio de Padua. La tradición, que se ha mantenido viva por muchos años, implica la elaboración artesanal de horchata, la cual se entrega a los miembros de la Asociación de San Antonio y a las familias que colaboran en la celebración de la feria.
La preparación de esta bebida es un esfuerzo comunitario en el que participan varias mujeres del barrio. Ellas son las encargadas de moler el arroz en piedra, un paso fundamental para la elaboración de la horchata. El proceso es completamente artesanal, siguiendo recetas tradicionales que han pasado de generación en generación. Además del arroz, los ingredientes incluyen canela, azúcar y manía, y en ocasiones se le añaden pétalos de rosas o de buganvilia, lo que le da un toque especial.
La Asociación de Vecinos de la Zona 3 de San Juan Comalapa ha tomado un rol activo en revivir y mantener esta tradición. Carlos Bal, presidente de la asociación, destacó en una rueda de prensa la importancia de esta práctica: «Queremos rescatar nuestras costumbres y que todos, especialmente las nuevas generaciones, se sientan conectados con nuestras raíces. La preparación de la horchata es una tradición que nos une y nos permite compartir momentos especiales», expresó.
¿Cómo se prepara la horchata?
El proceso de elaboración de la horchata es meticuloso y requiere la colaboración de muchos vecinos. Desde la molienda del arroz hasta la mezcla y el embotellado, cada etapa es llevada a cabo con cuidado y dedicación. Este esfuerzo no solo fortalece los lazos comunitarios, sino que también sirve como una oportunidad educativa para los jóvenes del barrio, quienes aprenden las técnicas y secretos detrás de esta bebida tradicional.
Más sobre la festividad en honor a San Antonio de Padua
Además de la preparación de la horchata, las festividades en honor a San Antonio de Padua incluyen una variedad de actividades religiosas y culturales. Se organizan novenas, procesiones y misas, así como eventos culturales que buscan fortalecer el sentido de pertenencia y orgullo local.
Cada año en San Juan Comalapa, cuando se ofrece la horchata, se renueva un compromiso con las raíces culturales y espirituales del lugar. Es un momento en el que se celebran tanto la devoción a San Antonio de Padua como la solidaridad y colaboración entre vecinos.
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