Recetas guatemaltecas que se pueden hacer con jocotes
Rocio Cetino•10 noviembre 2023 10:22 am
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En esta nota se describen cinco recetas guatemaltecas que se pueden hacer con jocotes, un fruto muy popular en el país por su delicioso sabor.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Foto 1: Pichel y vaso con fresco de jocote. Foto 2: Plato con jocotes en miel. Foto 3: Plato con jocotes, limón, pepita y sal.(Créditos: Finca La Hierbabuena Jalapagt / Taste Antigua / Yo Soy Chapín).
En esta nota se describen cinco recetas guatemaltecas que se pueden hacer con jocotes, un fruto muy popular en el país por su delicioso sabor.
En las cocinas guatemaltecas, los jocotes han conquistado el paladar con su irresistible combinación de dulzura y acidez.
Estos frutos, conocidos por su vibrante color y sabor tropical, se han convertido en la estrella culinaria de numerosas recetas tradicionales que celebran la diversidad gastronómica de la región.
Recetas guatemaltecas que se pueden hacer con jocotes
Estas son algunas recetas preparadas con jocotes, que además de su exquisito sabor, son muy sencillas de preparar.
Jocotes en miel
Estos jocotes en dulce o jocotes en miel destacan por estar acompañados con azúcar o panela, y son una tradición durante el mes de noviembre.
Los jocotes en dulce son para quienes aman los postres, te compartimos una sencilla receta para que los hagas en cualquier época del año.
Refresco de Jocote
Ingredientes
Jocotes
5 cucharadas de azucar
2 tazas de hielo
2 limones
2 y 1/2 de vasos de agua
Preparación
Sacar la semilla del jocote, raspando el jocote con una cuchara.
Agregar a la licuadora las 2 tazas de hielo, el jocote previamente raspado, 5 cucharadas de azúcar, el jugo de 1 limón y licuar.
Servir en un vaso y decorar con el limón rallado.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un pichel y un vaso con fresco de jocote. Frente a ellos, 9 jocotes. (Créditos: FB/ Finca La Hierba Buena Jalapagt).
Jocotes con limón y pepita
Ingredientes
Una libra de jocotes
Sal
Pepita
Limón
Chile
Preparación
Lavar bien los jocotes y colocarlos en un recipiente.
Agregar limón al gusto.
Colocar sal una cucharadita de sal y pepita.
Agregar chile si se desea.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen 13 jocotes en un recipiente plástico. Los jocotes tienen limón, pepita y sal. (Créditos: Yo Soy Chapín).
Helado de jocote
Ingredientes
1 libra de jocotes
Azúcar al gusto
1 litro de agua
Vasos plásticos para colocar los helados
Preparación
Mezclar el agua con los jocotes y deshacer con la mano los jocotes.
Quitar las semillas del jocote y la mezcla que se obtuvo colocarla en una licuadora.
Agregar agua a la licuadora y mezclarlo todo.
Esta mezcla colarla. La consistencia debe quedar bien espesa para que los helados salgan suavecitos.
Agregar dos tazas de azúcar.
Llenar los vasitos con la mezcla y colocarlos en el refrigerador.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En l imagen aparecen cuatro helados de jocote. (Créditos: Canal de YouTube Deli Cocina Chapina).
Budín Jocote - Banano
Ingredientes
4 tazas de jocote
6 bananos maduros
1/2 taza de pasas
2 cucharaditas cáscara de limón rallado
1 1/2 tazas yogurt natural
2 huevos
4 bananos maduros
Proceso
Exprimir los jocotes para sacar 4 tazas de puré de jocote.
Licuar el jocote con 6 bananos criollos.
A esta mezcla agregar las pasas, el afrecho y la cáscara de limón ácido rallado.
Verter la mezcla a un pírex rectangular de 10 a 12 pulgadas de largo, ligeramente engrasado.
Licuar el yogurt con los huevos y los otros 4 bananos, verter sobre la mezcla de jocote en el pírex.
Hornear en 325-350 grados F. durante 45 minutos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un trozo de budín. A la par, un recipiente de vidrio con varios jocotes. (Créditos: FB/ Qué Rico).
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Referencias
Publicación en Facebook Qué Rico. Recuperado el 10 de noviembre de 2023, de https://goo.su/zmZL2gv.
Receta Como Hacer Helados de Jocote caseros. Canal de YouTube Deli Cocina Chapina. Recuperado el 10 de noviembre de 2023, de https://goo.su/orRtJY.
Publicación en Facebook de Yo soy Chapín. Recuperado el 10 de noviembre de 2023, de https://goo.su/tkwHM.
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