Aprende en esta nota la receta para preparar tamales lanquineros, populares en Alta Verapaz, un exquisito platillo que es ideal para las tardes de lluvia en este departamento.
La gastronomía de Guatemala nos sorprende por su sabor, variedad y por exaltar todos los ingredientes locales. ¡Qué chilero!
Receta para preparar tamales lanquineros, populares en Alta Verapaz
Los tamalitos lanquineros son una tradición en la gastronomía del municipio de San Agustín Lanquín, departamento de Alta Verapaz. Lo particular de esta receta es el uso del achiote, un colorante natural que se cosecha en varias partes de Guatemala. Esta especia se obtiene de un árbol pequeño que da un fruto cuyas semillas son comestibles y se usan en algunos países como sustituto del azafrán para sazonar y dar color a los alimentos.
Ingredientes de los tamalitos lanquineros
¿Cuál es el procedimiento para preparar los tamalitos lanquineros?
Presentación de los tamalitos
Desenvuelva los tamalitos y colóquelos sobre un plato. Si desea, puede colocar sobre ellos un poco de recado. Se sugiere acompañarlos con una taza de café guatemalteco.
Estos tamalitos lanquineros no solo son una deliciosa opción para cualquier comida, sino que también representan una parte importante de la cultura culinaria de Lanquín, Alta Verapaz. La mezcla de achiote y chile cobanero les da un sabor único que refleja las tradiciones y sabores de la región. ¡Son una delicia!
Más sobre el municipio de Lanquín en Alta Verapaz
El municipio de San Agustín Lanquín se encuentra en Alta Verapaz. Destaca por sus bellezas naturales, como las cuevas de Lanquín y el balneario Semuc Champey. Limita al norte con Fray Bartolomé de las Casas, al sur con San Pedro Carchá y Senahú, al oriente con Santa María Cahabón y al occidente con San Pedro Carchá y Chisec. Las grutas y el puente natural de Semuc Champey atraen a numerosos turistas y estudiosos. Los ríos Lanquín y Cahabón atraviesan el municipio. Además del español, se habla q’eqchí. Su fiesta patronal se celebra el 28 de agosto en honor a San Agustín de Hipona.
