La pitaya en Guatemala es una fruta que además de crecer en nuestro país, destaca por su sabor dulce y por su bello color magenta, que la convierte en el atractivo principal de cualquier comida.
¿La has probado? Esta fruta se disfruta sola, en refrescos e incluso hasta postres. ¡Aprende más en esta nota!
La pitaya en Guatemala
También conocida como «la fruta del dragón», la pitaya crece en Guatemala y ha capturado la atención de muchos por su aspecto exótico y sus beneficios nutricionales. Su aspecto presenta una forma ovalada y está cubierta de espinas. Se pueden encontrar tres variedades principales: la pitaya amarilla con pulpa blanca, la pitaya roja con pulpa blanca y la pitaya roja con pulpa roja, todas con semillas comestibles en su interior.
Originaria de Centroamérica, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su sabor dulce. Más allá de su atractivo visual y gustativo, es también un tesoro desde el punto de vista nutricional. Contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico y fenoles. También tiene un alto contenido en agua, proteína vegetal y fibra soluble. Sus semillas destacan por ser ricas en ácidos grasos beneficiosos, lo que contribuye a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, siendo recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
¿Cómo es el cultivo en Guatemala?
Uno de los frutales más destacados en Guatemala es la pitaya roja (Hylocereus guatemalensis). Los estudios realizados indican que en nuestro país existen condiciones ideales para la siembra de este cultivo, con 201,044 hectáreas identificadas como aptas para su desarrollo.
Además de la pitaya roja, la pitaya dorada (Selenicereus megalanthus), originaria de Sudamérica, también ha mostrado una buena adaptación en el país, especialmente cuando se injerta sobre patrones de H. guatemalensis. Esto posiciona a Guatemala como un lugar con condiciones y material genético bien desarrollado para el establecimiento de plantaciones de ambas variedades, tanto la roja como la dorada.
Su enorme potecial económico
Es también uno de los frutos mesoamericanos con mayor potencial económico. Es considerada un recurso alimentario y económico muy valioso. Las dos especies de frutos comestibles de Hylocereus (H. undatus y H. polyrhizus) están consideradas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como desaprovechadas, aunque tienen un gran valor nutritivo y son indicadoras de biodiversidad.
¿Cuáles son sus ropiedades y beneficios?
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