Esta es una receta para preparar Pak'to', platillo tradicional de Petén, que destaca por tener una forma peculiar de preparación.
¿Lo has probado? Este es uno de los favoritos de los peteneros, especialmente, los que viven cerca del Lago Petén Itzá.
Receta para preparar Pak'to', platillo tradicional de Petén
El Pak'to', cuyo nombre se traduce del Itzá como «pescado sudado», es una preparación tradicional del departamento de Petén que destaca por su técnica ancestral. Utiliza pescado blanco, una especie que se encuentra en el Lago Petén Itzá, y que es muy apreciada tanto por locales como por visitantes. Por otro lado, el popular chile «diente de perro» es un ingrediente especial que aporta un sabor único a este platillo. ¡Aprende a prepararlo!
¿Cuáles son los ingredientes para Pak'to'?
¿Cómo se prepara el Pak'to'?
¿Cómo se sirve este platillo?
El Pak'to' se puede acompañar con arroz, frijoles y tortillas, logrando así una comida completa y equilibrada. Esta receta, transmitida de generación en generación, sigue siendo un símbolo de la rica cultura culinaria de Petén.
Esta preparación no solo es una muestra de la tradición guatemalteca, sino también una forma de disfrutar de ingredientes locales y de una técnica de cocción que realza los sabores naturales del pescado y de los condimentos utilizados.
Más sobre el departamento de Petén
Petén es el departamento más extenso de Guatemala, con el lago Petén Itzá como uno de sus principales atractivos. Alberga gran parte de la selva y vestigios de la civilización maya, como las ruinas de Tikal, donde destaca el Gran Jaguar. Su cabecera departamental es Flores, y tiene 14 municipios. Petén es conocido por la Reserva de la Biósfera Maya, hogar de diversas especies de flora y fauna. Con más de 200 sitios arqueológicos, muestra el desarrollo maya a lo largo del tiempo. El nombre Petén, que significa «isla» en maya itzá, refleja la rica herencia cultural de sus primeros habitantes.
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