Esta es una sencilla receta para preparar Gurentu o Guretu, bebida garífuna que es muy popular en el departamento de Izabal.
Esta bebida también es conocida por parecerse al atol de plátano, pero, en el caribe guatemalteco, se prepara de una forma distinta. ¡Una delicia chapina!
Receta para preparar Gurentu o Guretu, bebida garífuna
El Gurentu, también conocido como Guretu, es una bebida tradicional de la cultura Garífuna. Esta bebida se comparte en reuniones y veladas comunitarias, mientras se relatan historias y cuentos conocidos como úragas. La receta que presentamos a continuación es para preparar aproximadamente ocho vasos de Gurentu y requiere alrededor de 45 minutos de preparación.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar Gurentu?
¿Cómo es su procedimiento?
Preparación de los plátanos:
Preparación de la mezcla:
Cocción de la bebida:
Servir:
¿Cómo se puede acompañar?
El Gurentu puede acompañarse con un alimento salado y liviano para equilibrar los sabores. Esta bebida es una parte importante de las celebraciones y reuniones en la comunidad Garífuna, y su preparación y consumo son momentos de unión y tradición.
Más sobre el departamento de Izabal
El departamento de Izabal está ubicado en la región nororiental de Guatemala, con una extensión de 9,039 km². Su cabecera departamental es Puerto Barrios, un importante puerto en el Atlántico. Este territorio se distingue por sus paisajes costeros adornados con palmeras y mar azul.
Históricamente, Izabal formó parte del Corregimiento de Chiquimula de La Sierra durante la época colonial. Su ubicación estratégica lo convirtió en un objetivo de piratas, lo que llevó a la construcción del Castillo de San Felipe de Lara en el siglo XVII para defenderse de los ataques. En 1803, se incluyó en el Primer Reglamento para Embarques y Desembarques del Real Consulado.
Izabal limita al norte con Petén, Belice y el Mar Caribe; al este con Honduras; al sur con Zacapa; y al oeste con Alta Verapaz. Está dividido en cinco municipios: Morales, Los Amates, Livingston, El Estor y Puerto Barrios.
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