Receta para preparar cuadritos de zapote guatemaltecos
Rocio Cetino•18 octubre 2023 10:41 am
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Esta es una sencilla receta para preparar cuadritos de zapote, exquisito dulce típico que se convirtió en uno de los favoritos de los guatemaltecos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Foto 1: Bandeja de barro con varios cuadritos de zapote. Foto 2: Cajita de dulces llena con cuadritos de zapote. (Créditos: Cultura Guate / Dulces Típicos Lourdes).
Esta es una sencilla receta para preparar cuadritos de zapote, exquisito dulce típico que se convirtió en uno de los favoritos de los guatemaltecos.
Los cuadritos de zapote guatemaltecos destacan por su intenso color rosado y por tener un sabor fresco, dulce y muy aromático.
Este delicioso postre rinde para 8 porciones y su tiempo de preparación es de aproximadamente 90 minutos.
Receta para preparar cuadritos de zapote guatemaltecos
Ingredientes
2 tazas de pulpa de zapote
1 taza de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz
1 taza de agua
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen doce cuadritos de zapote. (Créditos: Dulces Típicos Lourdes).
Procedimiento
En una olla mezclar la pulpa de zapote con el azúcar y el agua.
Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta obtener un jarabe espeso.
Agregar la fécula de maíz y mezclar los ingredientes hasta formar una crema suave.
Retirar la preparación del fuego y vertir la mezcla sobre un molde rectangular.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando la mezcla esté fría, cortar en pequeños cuadritos o triángulos, según sea de su elección.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece una caja de dulces llena de cuadritos de zapote. (Créditos: Dulces Típicos Lourdes).
Este dulce típico es muy popular en varios mercados guatemaltecos, especialmente, en el municipio de Amatitlán.
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Referencias
Libro Ruta Gastronómica. Recuperado el 13 de octubre de 2023, de https://goo.su/2OvAi.
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