En Guatemala los tamalitos de chipilín son degustados por su exquisito sabor, con esta útil receta podrás prepararlos fácilmente en casa.
En Guatemala los tamalitos de chipilín son degustados por su exquisito sabor, con esta útil receta podrás prepararlos fácilmente en casa.
Los
tamalitos de chipilín no pueden faltar en ningún hogar
guatemalteco, donde son servidos en distintas presentaciones pero el sabor es único y exquisito. Normalmente, son acompañados por
salsa roja, perejil y queso duro.
Receta para preparar tamalitos de chipilín
Este
platillo típico es preparado en las casas de los guatemaltecos, la receta puede variar según el gusto de quien cocina o las preferencias heredadas por cada familia.
Ingredientes de los tamalitos de chipilín
- 10 onzas de hoja de chipilín.
- 4 onzas de manteca de cerdo.
- 1/2 libra de queso fresco.
- 2 libras de harina de maíz.
- Hojas de maíz.
- Sal.
Preparación
- Primero, lavar las hojas de chipilín y secarlas.
- Mezclar la harina con agua hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
- Luego, agregar el resto de los ingredientes a la mezcla.
- Integrar todo bien.
- Remojar en agua caliente las hojas de maíz por unos minutos hasta que estén suaves, luego, sacarlas del agua.
- Colocar la masa en las hojas y amarrarlas, el tamaño es aproximadamente de 4 onzas.
- Cocinar al vapor alrededor de 40 minutos.
- Servir calientes.
https://www.youtube.com/watch?v=8nMLjTu6mGg
Referencias
- Tamalitos de Chipilin. Recetas con sabor latino. Recuperado el 17 de agosto del 2017, de https://goo.gl/DxoDUf
- Los tamales guatemaltecos, una gran variedad para el paladar. Recuperado el 17 de agosto del 2017, de https://goo.gl/9Qg7ry
