Ingredientes para el pan de camote
- ½ taza de agua tibia.
- 3 cucharadas de levadura.
- 1 camote rallado.
- 3 huevos.
- ½ taza de azúcar.
- 1 cucharada de sal.
- ½ taza de mantequilla suave.
- 5 tazas de harina.
Preparación del pan de camote
- Colocar el agua y la levadura en un tazón, mezclar y dejar reposar por 5 minutos.
- Luego, en una batidora mezclar el camote, 2 huevos, el azúcar y la sal.
- Entonces, batir todo e incorporar la levadura.
- Mientras se mezcla todo, ir agregando poco a poco el harina hasta que la mezcla tome textura.
- Agregar un poco más de harina a una superficie plana y amasar.
- Colocar la masa en un tazón y tapar por encima con un trapo mojado con agua tibia por aproximadamente una hora y media.
- Amasar un poco más en una superficie plana con un poco más de harina.
- Formar 2 bollos y colocarlos en una bandeja de horno engrasada.
- Batir un huevo y con una brocha agregar una capa a los bollos.
- Hornear a 375° F por 40 minutos.
- Finalmente, dejar que se enfríe la bandeja y el pan estará listo.
Referencias
- Pan de camote. Sabores. Recuperado el 20 de julio del 2017, de https://goo.gl/p2Msoo
