Te damos una rica receta para que aprendas a preparar un delicioso platillo característico de Chimaltenango, prueba el exquisito Cherepe.
(Foto: Leo Mynor)
Te damos una rica receta para que aprendas a preparar un delicioso platillo característico de Chimaltenango, prueba el exquisito Cherepe.
El Cherepe es un platillo guatemalteco característico del municipio de San Andrés Itzapa, Chimaltenango. Esta deliciosa comida se sirve para eventos especiales y normalmente combina diferentes carnes, preparadas por separado, para luego ser mezcladas en una salsa muy especial.
Con esta receta te mostraremos una forma muy simple y exquisita de preparar este interesante platillo de la gastronomía chapina.
Ingredientes del Cherepe
Miltomate.
Pollo.
Chiles guaques al gusto.
Cebolla.
Aceite.
(Foto: Claudia Barrientos)
Preparación
Primero, poner a cocer el pollo con un poco de cebolla partida y una pizca de sal.
Por aparte, asar los chiles y el miltomate.
Cuando el pollo esté cocido, licuar los chiles y miltomate asados con un poco de caldo.
Luego, poner a freír el recado de los chiles y miltomates con un poco de cebolla en rodajas.
Entonces, agregar el pollo a la salsa que resulte.
Agregar consomé de pollo al gusto.
Dejar hervir por aproximadamente 15 minutos.
Finalmente para darle un toque especial se puede servir con unos ricos tamalitos de masa, arroz y una bebida de horchata. ¡Pruébalo ya!
