Postres saludables para las fiestas de fin de año

Si quieres disfrutar de las fiestas de fin de año de una forma más saludable, en esta nota te compartimos dos recetas de postres saludables que no pueden faltar en tu mesa.

Postres saludables para las fiestas de fin de año

Las recetas de postres saludables que compartimos a continuación son bajas en azúcar, no contienen carbohidratos refinados y son nutritivas. Esto, sin embargo, no quiere decir que no tengan sabor o no sean deliciosas. A diferencia de lo que se podría creer, los postres saludables pueden ser tan deliciosos como los tradicionales. De hecho, además de ser sabrosos, también nutrirán tu cuerpo, consumirás menos calorías y azúcar.

Pamela Arias, nutricionista de la empresa de productos y servicios de salud NIPRO, indica que «Es importante mantener una adecuada alimentación en todas las épocas del año. Se puede ser creativos con las recetas e incluir una dieta balanceada que contenga frutas, verduras y proteínas; no se olviden siempre de realizar actividad física para cuidar la salud».

Receta de Flan de vainilla sin azúcar

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 tazas de leche descremada, jugo de soya o almendra sin azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ taza de edulcorante apto para hornear (como stevia o splenda)
• 1 Pizca de Sal

Pasos para la preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. En un bol, batir huevos, la leche, la esencia de vainilla y el edulcorante hasta que todo esté bien mezclado.
3. Verter la mezcla en moldes individuales para flan y colócalos en una bandeja de horno con agua, formando un baño maría.
4. Hornear durante 45 minutos o hasta que el flan esté firme.
5. Deja enfriar y refrigera antes de servir.

Receta de Bizcocho de zanahoria y nueces

Ingredientes

• 1 taza de zanahorias ralladas.
• ½ taza de harina de almendra.
• ¼ taza de nueces picadas.
• 2 huevos.
• ¼ taza de edulcorante apto para hornear (stevia o splenda).
• ½ cucharadita de canela en polvo.
• ½ cucharadita de polvo para hornear.

Pasos para la preparación:

1. Precalentar el horno 180 °C (350 °F) y engrasar un molde pequeño.
2. En un tazón grande, mezclar las zanahorias ralladas, la harina de almendras, las nueces, los huevos, el edulcorante, la canela y el polvo para hornear.
3. Verter la mezcla en el molde y hornear por 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Dejar enfriar antes de cortar en porciones.

Beneficios de los postres saludables

• Menor contenido de azúcar: Usan endulzantes naturales como miel, dátiles o stevia, ayudando a evitar picos de azúcar en la sangre.
• Aportan nutrientes: Incluyen ingredientes ricos en fibra, vitaminas y minerales, como avena, frutos secos y frutas.
• Menos calorías vacías: Son más densos nutricionalmente, lo que significa que te satisfacen más con menos cantidad.
• Apto para más personas: Muchas recetas saludables son libres de gluten, lácteos o veganas, ideales para dietas específicas.
• Promueven buenos hábitos alimenticios: Incorporarlos regularmente puede ayudar a reducir el consumo de postres ultraprocesados.

Con las recetas y técnicas adecuadas, los postres saludables pueden ser tan atractivos y sabrosos como cualquier otro, con el plus de ser beneficiosos para tu salud.

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