Cocina

Receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala

Christa Samayoa18 abril 2023 11:56 am
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Receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala

Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pan dulce con forma de un arco. (Créditos: CEDECAP)

Conoce a continuación cuál es la receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala que suelen acompañarse de bebidas calientes tradicionales.

¡Descubre la receta para preparar los herrajes de Tecpán! Los herrajes son un tipo de pan dulce muy conocido en Guatemala. Esta delicia es conocida ya que se prepara de manera artesanal en distintas partes de Guatemala, especialmente en Tecpán. Suelen acompañarse con chocolate caliente, atol o café guatemalteco.

Herrajes Tecpán
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pan dulce con forma de un arco al lado de una taza de café sobre un mantel de tela típica. (Créditos: CEDECAP)

Receta para preparar los herrajes de Tecpán

Ingredientes

  • Harina
  • Agua
  • Polvo de Hornear
  • margarina
  • Manteca Vegetal
  • Azúcar
  • Sal
  • Huevo
  • Leche en Polvo
  • Levadura
  • Preparación

  • Pesa los ingredientes para asegurarte de que salga la cantidad que necesitas.
  • Batir durante tres minutos con velocidad media los siguientes ingredientes: azúcar, margarina, manteca vegetal, sal, huevos y agua.
  • A esta mezcla incorpora lentamente la harina y el polvo de hornear.
  • Luego, incorpora la leche en polvo y sigue mezclando por tres minutos más a velocidad lenta y luego un minuto a velocidad rápida.
  • Colocar la masa sobre un molde previamente engrazado
  • Asegúrate de colocar la maza con la tradicional forma de los herrajes de Tecpán
  • Hornea durante 20 minutos a una temperatura de 150°C o 302 °F
  • Receta para preparar los herrajes de Tecpán Guatemala
    Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Persona cortando masa sobre una bandeja de aluminio con harina abajo para evitar que se pegue. (Créditos: CEDECAP)
    Receta para preparar los herrajes de Tecpán
    Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Persona colocando masa sobre una bandeja de aluminio. (Créditos: CEDECAP)

    En este video puedes ver cómo se consigue la forma característica de este pan dulce:

    Referencias

  • Herrajes de Tecpán Chimaltenango. CEDECAP Guatemala. Recuperado el 18 de abril de 2023, de https://bit.ly/3GVygbc.
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