Receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala
Christa Samayoa•18 abril 2023 11:56 am
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Conoce a continuación cuál es la receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala que suelen acompañarse de bebidas calientes tradicionales.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pan dulce con forma de un arco. (Créditos: CEDECAP)
Conoce a continuación cuál es la receta para preparar los herrajes de Tecpán en Guatemala que suelen acompañarse de bebidas calientes tradicionales.
¡Descubre la receta para preparar los herrajes de Tecpán! Los herrajes son un tipo de pan dulce muy conocido en Guatemala. Esta delicia es conocida ya que se prepara de manera artesanal en distintas partes de Guatemala, especialmente en Tecpán. Suelen acompañarse con chocolate caliente, atol o café guatemalteco.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Pan dulce con forma de un arco al lado de una taza de café sobre un mantel de tela típica. (Créditos: CEDECAP)
Receta para preparar los herrajes de Tecpán
Ingredientes
Harina
Agua
Polvo de Hornear
margarina
Manteca Vegetal
Azúcar
Sal
Huevo
Leche en Polvo
Levadura
Preparación
Pesa los ingredientes para asegurarte de que salga la cantidad que necesitas.
Batir durante tres minutos con velocidad media los siguientes ingredientes: azúcar, margarina, manteca vegetal, sal, huevos y agua.
A esta mezcla incorpora lentamente la harina y el polvo de hornear.
Luego, incorpora la leche en polvo y sigue mezclando por tres minutos más a velocidad lenta y luego un minuto a velocidad rápida.
Colocar la masa sobre un molde previamente engrazado
Asegúrate de colocar la maza con la tradicional forma de los herrajes de Tecpán
Hornea durante 20 minutos a una temperatura de 150°C o 302 °F
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Persona cortando masa sobre una bandeja de aluminio con harina abajo para evitar que se pegue. (Créditos: CEDECAP)Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Persona colocando masa sobre una bandeja de aluminio. (Créditos: CEDECAP)
En este video puedes ver cómo se consigue la forma característica de este pan dulce:
Referencias
Herrajes de Tecpán Chimaltenango. CEDECAP Guatemala. Recuperado el 18 de abril de 2023, de https://bit.ly/3GVygbc.
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