Aprende esta sencilla receta para hacer pollo dorado en Guatemala, un exquisito platillo que disfrutan todas las familias guatemaltecas.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece pollo dorado acompañado de arroz, ensalada y papas. (Créditos: Cocina Solo).
Aprende esta sencilla receta para hacer pollo dorado en Guatemala, un exquisito platillo que disfrutan todas las familias guatemaltecas.
Acá te dejamos una receta para hacer pollo dorado en Guatemala, uno de los platillos que más se preparan en varios hogares chapines. Se sirve en almuerzos familiares, celebraciones sencillas o cenas.
Su preparación es fácil, requiere pocos ingredientes y se adapta a lo que hay en la cocina. ¡Aprende a prepararlo!
Receta para hacer pollo dorado en Guatemala
Ingredientes
1 libra de pollo (puedes usar pechugas, cuadriles o piernas).
Sal de ajo
Pimienta negra
Sazonador o consomé de pollo
1/4 de cucharadita de vinagre
1 huevo
Harina para dorar pollo
Aceite
Estos ingredientes se consiguen fácilmente en cualquier mercado o tienda de barrio en Guatemala. La harina para dorar le dará ese color y textura característicos.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un recipiente con piezas de pollo. (Créditos: Bon Viveur).
Preparación paso a paso del pollo dorado
Primero, coloca las piezas de pollo en un recipiente hondo y agrega el vinagre, el consomé de pollo, la sal de ajo y la pimienta negra. Mezcla hasta que todas las piezas queden bien cubiertas, pues esto le dará un sabor más intenso.
Luego, añade el huevo al mismo recipiente y vuelve a mezclar. El huevo ayudará a que la harina se adhiera mejor y se forme una capa más pareja al momento de freír.
En un plato aparte, coloca suficiente harina para dorar. Pasa cada pechuga por la harina y presiona ligeramente para que se cubra por completo. Asegúrate de que no queden partes sin empanizar.
Mientras empanizas, coloca una sartén a fuego medio y agrega suficiente aceite para cubrir el fondo. Cuando el aceite esté caliente, coloca las pechugas con cuidado para evitar salpicaduras.
Fríe el pollo durante varios minutos por cada lado. Voltéalo cuando notes que la parte inferior ya está bien dorada. El color debe ser uniforme y la cocción completa en ambos lados. Evita subir demasiado el fuego para que no se queme por fuera y quede crudo por dentro.
Al retirarlo del aceite, colócalo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un plato con una pierna de pollo dorada, acompañada de ensalada rusa y arroz. (Créditos: Cookpad).
Consejos para mejorar el sabor
Si deseas un toque más intenso, puedes dejar el pollo marinando con las especias y un poco de jugo de limón durante una hora antes de agregar el huevo.
Para quienes prefieren el picante, se puede añadir chile en polvo a la harina antes de empanizar.
Si buscas una opción con menos grasa, también puedes hornear el pollo a 180°C durante 30 a 40 minutos, volteándolo a la mitad del tiempo para que se dore de ambos lados.
Este pollo dorado al estilo guatemalteco se acompaña bien con arroz blanco, ensalada rusa, tortillas de maíz y salsa de tomate casera. La bebida puede ser cualquier fresco con sabor dulce, como jamaica, horchata o una limonada. Es una opción práctica, rendidora y perfecta para compartir en casa. ¡Una delicia!
El arroz blanco guatemalteco es una receta fácil, rápida y nutritiva que suele cocinarse para los almuerzos guatemaltecos o ser un acompañamiento.
¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp! Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más. Para no perderte de nada, puedes unirte aquí: canal de WhatsApp de Guatemala.com.
Referencias
Como preparar pollo dorado guatemalteco. Recuperado el 27 de noviembre de 2025 de su Canal de YouTube.
Receta pollo frito guatemalteco. Comidas Guatemaltecas. Recuperado el 27 de noviembre de 2025 de su página web.
Comparte esta nota:
¡Forma parte de nuestro canal de WhatsApp!
Encuentra noticias positivas de Guatemala, historias inspiradoras, eventos, recomendaciones de turismo, restaurantes, deportes, historia y más.
