En época de Navidad, el Pavo relleno guatemalteco es uno de los primeros platillos en servirse, pues es una receta sencilla y muy deliciosa de hacer.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: Un plato de pavo relleno y adornado con romero, frutos rojos y rodajas de naranja. (Crédito: sea_wave | Envato Elements)
En época de Navidad, el Pavo relleno guatemalteco es uno de los primeros platillos en servirse, pues es una receta sencilla y muy deliciosa de hacer.
Acá te dejamos una receta de pavo relleno guatemalteco, una de las delicias guatemaltecas más esperadas para la cena de Navidad, esto por su sabor y aroma.
Este platillo es ideal para cocinarlo con los miembros de la familia y degustarlo en la calidez del hogar durante las fechas decembrinas. ¡Aprende a prepararlo!
Receta de Pavo relleno guatemalteco
Ingredientes para el pavo relleno navideño guatemalteco
1 pavo entero (equivalente a 14 libras o 10 porciones).
1 libra de carne de puerco picado.
1/2 libra de ejote.
1/2 libra de zanahoria.
Pimienta.
Sal.
6 dientes de ajo.
Consomé.
Aceite (Oliva, de preferencia).
Laurel.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparece un plato con pavo relleno. (Créditos: Cocina para Todos).
Pasos para preparar el Pavo relleno navideño guatemalteco
Previo a hornear el pavo
En una tabla, picar en cuadritos la zanahoria y el ejote.
Colocar en dos recipientes diferentes la carne, la zanahoria y el ejote juntas. En paralelo, calentar un sartén con aceite.
Cuando esté en su punto, dejar caer 4 cabezas de ajo, sal al gusto y pimienta al gusto. Freírlas por dos minutos.
Agregar la carne picada y esperar a que suelte grasa para que absorba mejor los ingredientes.
Al mismo tiempo, en otro sartén con aceite caliente, freír la zanahoria y el ejote.
Cuando en el segundo sartén los ingredientes esté dorados, añadir las dos cabezas de ajo faltantes, pimienta al gusto, un sobrecito de consomé y laurel.
Si las dos comidas están fritas, sacarlas del fuego, esperar algunos minutos a que se enfríe un poco y pasar a revolver la carne con las verduras.
Luego, limpiar el pavo lavándolo y preparando por dentro.
Bañar la superficie y el interior con aceite, pimienta y sal. Al estar listo, proceder para rellenarlo con la mezcla de carne.
Para hornear
Precalentar el horno a 375º grados.
Engrasar un pyrex o recipiente grande y colocar el pavo recién rellenado.
Cubrir el pavo en papel aluminio y taparlo bien para que absorba mejor el calor.
Con cuidado, introducir el pavo al horno y dejarlo cocinar entre 3 horas y media a 4 horas. Es importante revisar
Después de hornear
Cuando haya pasado el tiempo, sacar el pavo con guantes de cocina y, con un cuchillo grande, partir un trozo para ver el nivel de cocción. Cabe recordar que no debe quedar tan rosado (crudo) ni tan blanco (seco).
¿Con qué se puede acompañar el pavo?
Para acompañar el pavo puedes probar estas deliciosas guarniciones. Un puré de coliflor con parmesano es una alternativa ligera y cremosa que realza el plato principal. También puedes optar por una ensalada de espinacas y arándanos, que combina la frescura de las espinacas con el toque ácido del aderezo balsámico y la dulzura de los arándanos.
Las zanahorias glaseadas con miel y romero son otra excelente opción, ya que su dulzura y aroma complementan bien el sabor del pavo. Un arroz salvaje con almendras tostadas aporta una textura crujiente, mientras que el pan de elote con mantequilla de miel se convierte en el final perfecto para una cena inolvidable.
Descripción de la foto para personas con discapacidad visual: En la imagen aparecen dos bandejas con pavo relleno. (Créditos: FB/ El Mayordomo).
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Referencias
Recetas de Guatemala. Pavo relleno Guatemala. Recuperado el 11 de noviembre de 2024 de su página web.
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