La manzana criolla es una fruta que se produce en Guatemala y que tiene múltiples beneficios para la salud.
Esta fruta es la más cultivada a nivel mundial, ya que es fácil de producir, siempre y cuando se elija una variedad regional que se adapte al clima y al suelo empleado.
La manzana criolla, fruta que se produce en Guatemala
La manzana es un fruto acorazonado, de color rojo con tonos verdes, consistente y jugosa. Al igual que el melocotón, esta pertenece a la familia Rosaceae. Es una especie de hábito arbóreo, de tipo perenne, que también necesita de horas específicas de frío para que la planta pueda completar su ciclo productivo.
Necesita horas específicas de intensidad lumínica y cambios marcados de temperatura entre el día y la noche. Estas condiciones especificas evitan el aborto de flores y la maduración óptima del fruto para obtener producción de calidad.
Este fruto es uno de los favoritos de los guatemaltecos por su sabor y valor nutritivo alto, ya que contiene vitamina C, calcio, magnesio y flavonoides.
Producción de manzana en Guatemala
En Guatemala, la manzana que se produce a nivel nacional se le conoce como manzana criolla, y su sabor es más dulce e intenso que otras manzanas importadas. La temporada de manzana es entre los meses de junio, julio y agosto.
La producción de manzana en Guatemala es de aproximadamente 550 mil quintales y la importación se acerca a los 350 mil, haciendo un volumen total de 900 mil quintales anuales. Este consumo se dispara en diciembre y enero pero ha demostrado que es una fruta de consumo permanente.
El mapa de producción del país revela que el 88.55% de la manzana está distribuida en 21 municipios, a todo lo largo del altiplano del país. El departamento que más produce es Quiché, seguido por Huehuetenango, San Marcos, Quetzaltenango, Totonicapán, Chimaltenango, Sacatepéquez, Guatemala y, por último, Jalapa.
