Nuestros padrinos
Chef de Mon Coeur, alta cocina con raíces chapinas
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Por: Ivon Kwei
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Débora Fadul es la fundadora de dicha empresa gastronómica guatemalteca. (Foto: Enmicasa)
(Foto: Mon Coeur)
Conoce una de las empresas que más ha impactado al movimiento gastronómico en Guatemala y que destaca por su calidad, conocida como Chef de Mon Coeur.
La empresa guatemalteca Chef de Mon Coeur es una de las más importantes para el movimiento gastronómico actual del país, con sus intensos sabores y pasión por la más alta calidad de alimentos.
¿Qué es Chef de Mon Coeur?
Fue fundado en el 2008 por la chef guatemalteca Débora Fadul y representó una gran oportunidad de incorporar sabores locales en la alta cocina. Actualmente es una empresa personalizada de gastronomía en catering, asesorías a restaurantes, foodstyling y clases de cocina. Principalmente, ofrecen sus servicios en la Ciudad de Guatemala y Antigua Guatemala.
Chef de Mon Coeur se inspira en el francés y significa Chef de mi corazón.
Destacan porque cada detalle e ingrediente lleva cuidado, atención y pasión. De hecho, los alimentos que se utilizan son frescos. Además, mantienen métodos artesanales en todos sus platillos preparados en el momento, prestando especial atención a su control de calidad.
En su filosofía entra la creencia de que la gastronomía es un arte, una experiencia completa. Por eso es que se elaboran menús exclusivos para cada persona bajo sus gustos. Además, en los múltiples cursos de cocina que han ofrecido enseñan desde lo más básico.
