Soya sostenible: una alternativa clave para la seguridad alimentaria y nutricional

En un contexto en el que la seguridad alimentaria se ha convertido en un desafío prioritario para el país, la soya sostenible emerge como una opción estratégica para mejorar la nutrición de personas, animales como pollo, cerdo y pescado, y con ello fortalecer la cadena productiva del país. 

De acuerdo con el Consejo de Exportación de Soya de Estados Unidos (USSEC), la soya cultivada en EE.UU. se produce bajo estrictos estándares de sostenibilidad que garantizan un suministro confiable de proteína, incluso frente a fenómenos como sequías, inundaciones o el cambio climático y proteger el planeta, que es la premisa más importante para las familias agricultoras de soya de EE.UU.

La soya, un alimento de alto valor nutricional

La soya es reconocida por su alto contenido proteico, entre un 35% y un 40%, comparable al de la proteína animal.  Contiene los nueve aminoácidos esenciales para el organismo, fundamental para el crecimiento, reparación de tejidos y desarrollo muscular; tiene 18 lípidos, principalmente ácidos grasos insaturados (como omega-3 y omega-6) que benefician la salud cardiovascular; vitaminas del complejo B (B1, B2, B6, ácido fólico) y minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc. 

En Guatemala, la soya se ha convertido en un insumo estratégico para la nutrición y la producción agroalimentaria.  Según datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), el consumo de proteína vegetal ha aumentado en los últimos años como complemento a la dieta tradicional. 

A su vez, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), destaca que la soya también es un insumo esencial para la producción de alimentos balanceados destinados a aves, cerdos, bovinos y peces, sectores clave para la economía guatemalteca. 

“Hablar de soya sostenible es hablar de productividad y nutrición. Cultivada con prácticas agrícolas responsables, garantiza un suministro constante de proteína para personas y animales, sin comprometer los recursos naturales”, refiere Luis Bustamante, líder de sostenibilidad para Latinoamérica de USSEC.

En la región, la marca Sustainable U.S. Soy ha sido adoptada por 49 empresas, de las cuales tres se encuentran en Guatemala, las cuales garantizan responsabilidad ambiental en el uso de esta materia prima. Además, este modelo abre oportunidades de avanzar hacia cadenas agroalimentarias más sostenibles y competitivas a nivel nacional. 

Los cultivos de soya sostenible y su consumo motivan el progreso de los territorios, respaldados por prácticas alineadas con estándares internacionales de sostenibilidad, ya que la soya es cultivada de manera inteligente y responsable que pueda aportar a la seguridad alimentaria y a la nutrición, fortalece la economía local, impulsa la productividad y posiciona a Guatemala hacia un desarrollo más sostenible. 

Conoce más detalles en ussec.org.